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Torta cachi mela, bacche di goji e gocce di cioccolato bimby su YouTube
Tempo di preparazione 50 minuti circa
Ingredienti:
200 g di farina “00”
100 g di amido di mais
170 g di albumi d’uovo a temperatura ambiente
2 cachi mela tagliati a dadini
30/50 g di bacche di goji (da ammollare in acqua fredda per 30 minuti)
180 g di zucchero semolato
50 g di miele
120 g di olio di semi di girasole
100 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
la buccia grattugiata di un limone
100 g di amido di mais
170 g di albumi d’uovo a temperatura ambiente
2 cachi mela tagliati a dadini
30/50 g di bacche di goji (da ammollare in acqua fredda per 30 minuti)
180 g di zucchero semolato
50 g di miele
120 g di olio di semi di girasole
100 g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
la buccia grattugiata di un limone
Preparazione:
Mettere a mollo in acqua fredda le bacche di goji per almeno 30 minuti.Posizionare la farfalla, mettere nel boccale gli albumi e montare per 4 minuti a velocità 3,5 al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale la farina, l’amido di mais, il lievito e la vanillina e setacciare per 10 secondi a velocità 10 al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero semolato e polverizzare per 10 secondi velocità 10. Aggiungere il miele, la buccia di limone, l’olio ed amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Unire il mix di farina e polveri messe da parte ed amalgamare per 50 secondi a velocità 4 (l’impasto risulterà granuloso). Versare l’impasto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere i cachi mela, le bacche e le gocce di cioccolato e mescoliamo bene con la spatola. Versare il composto in una teglia unta con lo staccante per teglie e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 30/40 minuti.Prima di spegnere il forno, fare la prova spiedino. Lasciare raffreddare prima di togliere dallo stampo.
Consigli e suggerimenti
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