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Torta cacao e ricotta

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta cacao e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa 

Ingredienti per l’impasto:
380 g di farina di tipo “00”
3 uova
180 g di zucchero
200 g di latte parzialmente scremato
60 g di cacao amaro
150 g di olio di semi di girasole
la scorza di un’arancia
1 bustina di vanillina o un cucchiaino di vanillina bimby
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Ingredienti per la crema di ricotta:
250 g di ricotta di pecora
70 g di zucchero
1 uovo
30 g di gocce di cioccolato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la crema di ricotta. Mettere nel boccale la ricotta, 70 g di zucchero, l’uovo e far amalgamare per un minuto e 30 secondi a velocità 4. Unire le gocce di cioccolato e far amalgamare per 10 secondi con l’antiorario a velocità 3. Al termine mettere da parte in una ciotola.

Lavare e asciugare il boccale.

Mettere nel boccale lo zucchero, la vanillina, la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e far montare per 5 minuti a velocità 5. Unire il latte, l’olio, la farina, il cacao, il lievito, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Versare il composto in una tortiera del diametro di 24 cm bene imburrata, versare sopra il composto al cioccolato la crema di ricotta e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti. Trascorso il tempo, abbassare il forno a 150 gradi e continuare la cottura per 15 minuti circa. Lasciare raffreddare, sformare e servire.

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