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Torta alle castagne

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la torta alle castagne

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
40 g di uvetta ammollata nel rum
180 g di zucchero
240 g di farina di castagne
50 g di fecola di patate
300 g di latte a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
3 uova a temperatura ambiente
120 g di burro morbido
20 g di pinoli
50 g di gocce di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 5 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente unire il latte, il burro e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere la fecola di patate, la farina di castagne, il lievito, il sale, la vanillina ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire l’uvetta ben strizzata ed azionare il bimby per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2. Versare il composto in una tortiera con apertura a cerniera da 26 cm ben imburrata. Distribuire su tutta la superficie i pinoli, le gocce di cioccolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-60 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, se lo gradite spolverizzate con zucchero a velo e servire.

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