Torta alle carote

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta alle carote

Tempo di preparazione della ricetta 35-40 minuti circa

Ingredienti:

400 g di carote tagliate a pezzetti

300 g di farina di tipo “00”

300 g di zucchero semolato

100 g di mandorle pelate

50 g di olio di semi di girasole

3 uova

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

la scorza di un limone

glassa al cioccolato o zucchero a velo per la decorazione (opzionale)

Preparazione:

Mettere nel boccale le mandorle e le carote e tritare per 15 secondi a velocità 10, mettere da parte. Senza lavare il boccale aggiungere le uova,lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone e montare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere la farina, l’olio, il lievito ed il sale ed amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Unire il trito di carote e mandorle ed amalgamare per 30 secondi a velocità 4/5. Versare il composto in uno stampo imburrato da 26 centimetri ed infornare, in forno statico preriscaldato, a 180° per 30/ 40 minuti circa. Controllare la cottura con uno spiedino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare prima di togliere la torta dallo stampo e guarnire a piacere o con zucchero a velo o con glassa al cioccolato.

Consigli e suggerimenti

E’ possibile utilizzare lo stesso impasto per fare le “camille”. Al posto dello stampo da 26 cm utilizzare delle teglie per muffin o dei pirottini in silicone per muffin facendoli cuocere 20 minuti e verificando sempre la cottura con uno spiedino.