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Torta alla ricotta con pesche bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione  45 minuti circa

Ingredienti:

250 g di farina tipo “00”
250 g di ricotta 
180 g di zucchero semolato
3 uova
3 pesche tagliate a fettine
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
zucchero a velo  q.b.
la scorza di un limone


Preparazione:

Mettere nel boccale le uova e lo zucchero semolato e montare per 1 minuto a velocità 5. Aggiungere la ricotta e mescolare per 30 secondi a velocità  5. Unire la farina, il lievito, la vanillina e la scorza di limone ed amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Mettere il composto in uno stampo imburrato ed aggiungere le pesche. Mettere in forno statico caldo a 180º per 35/40 minuti. Terminata la cottura lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

Consigli e suggerimenti


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