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Torta alberello al cacao con glassa al cioccolato

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta alberello al cacao con glassa al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
– per la torta
250 g di farina di tipo “00”
200 g di zucchero semolato
50 g di cacao amaro
30 g di liquore grand marnier (facoltativo)
200 g di latte tiepido
150 g di burro morbido
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

– per la glassa:
140 g di cioccolato fondente
20 g di olio di semi di girasole

-per decorare
zuccherini colorati q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la vanillina, le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere il burro, il latte, la farina, il cacao, il liquore Grand Marnier e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere il lievito e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Versare il composto in uno stampo ad alberello lungo 38 cm ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

Nel frattempo preparare la glassa.
Mettere nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Far sciogliere per 3 minuti a 50 gradi a velocità 3. Unire l’olio e far amalgamare per 30 secondi velocità 3. Versare la glassa sulla superficie della torta e decorare con gli zuccherini.

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