Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31
Ecco come preparare la torta al vino
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
150 g di farina di tipo “00”
150 g di vino rosso
300 g di zucchero semolato
60 g di cacao amaro
200 g di burro
70 g di cioccolato fondente
4 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale lo zucchero, il vino, il burro, il cacao, il sale ed azionare il bimby per 7 minuti a 90 gradi a velocità 2. Mettere da parte 150 g di crema e lasciare intiepidire il resto del composto nel boccale. Una volta tiepido, aggiungere le uova, la farina, il lievito, la vanillina e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Unire il cioccolato tritato e far amalgamare per 10 secondi a velocità 2. Trasferire il composto in uno stampo da 24 cm di diametro ben imburrato e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 30-40 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Trasferire la torta in un piatto da portata, versare sopra la crema messa precedentemente da parte e servire.
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