Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la torta al cioccolato fondente con crema al mascarpone
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
Ingredienti per la torta:
100 g di farina di tipo “00”
160 g di cioccolato fondente
100 g di burro
100 g di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
20 g di cacao amaro in polvere
Ingredienti per la crema al mascarpone:
250 g di mascarpone
60 g di zucchero a velo
100 g di panna montata
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato e far tritare per 10 secondi a velocità 7. Aggiungere il burro e far sciogliere per 6 minuti a 50 gradi a velocità 2. Unire lo zucchero, le uova, la farina, il cacao, il sale e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Versare il composto in una teglia rettangolare di 20 x 24 cm rivestita con carta da forno. Livellare bene e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 30-35 minuti circa. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Nel frattempo preparare la crema.
Posizionare la farfalla sulle lame, mettere il mascarpone e lo zucchero a velo e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Unire la panna montata e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Mettere la crema sulla superficie della torta, tagliare in quadrotti, spolverizzare con cacao amaro e servire.
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