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Torta al cappuccino cremosa

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta al cappuccino cremosa

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa 

Ingredienti:
50 g di caffè espresso ristretto
50 g di latte intero a temperatura ambiente
500 g di ricotta ben sgocciolata
130 g di zucchero semolato
3 uova
40 g di amido di mais
4 gocce di aroma di vaniglia
cacao amaro q.b. 

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame.

Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e far montare per 10 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Al termine togliere la farfalla dalle lame. Aggiungere la ricotta, il latte e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire il caffè, l’aroma di vaniglia e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere l’amido di mais e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in una teglia del diametro di 20 cm, rivestita con carta da forno bagnata e strizzata, livellare bene e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 50-60 minuti circa.

Terminata la cottura, spegnere il forno, aprire lo sportello e lasciarla raffreddare all’interno del forno spento la torta. Una volta fredda rimuovere la torta cremosa al cappuccino dallo stampo, spolverizzare con il cacao amaro e servire.

 

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