Ricetta per bimby TM6 - TM5 - TM31
Ecco come preparare il plumcake al mascarpone e cacao
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
250 g di mascarpone
150 g di zucchero
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
la scorza di limone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
30 g di cacao amaro
gocce di cioccolato bianco q.b.
gocce di cioccolato fondente q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire il mascarpone e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere le uova e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere l’olio e far amalgamare 30 secondi a velocità 5. Unire la farina, il lievito, la vanillina, il sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Togliere dal boccale metà del composto e tenerlo da parte in una ciotola. Nel composto rimasto nel boccale, aggiungere il cacao amaro ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5.
Versare il composto bianco in uno stampo da plumcake da 28 cm di lunghezza, foderato sul fondo con carta da forno ed imburrato ai laterali. Versare sopra l’impasto al cacao e variegate con una forchetta. Cospargere con le gocce di cioccolato bianche e fondente tutta la superficie.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Al termine della cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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