Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare la crostata pesto pomodorini e mozzarella
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti per la pasta brisée al pomodoro:
120 g di burro freddo
300 g di farina di tipo “00”
90 g di acqua fredda
60 g di concentrato di pomodoro
mezzo cucchiaino di sale
Ingredienti per farcire:
200 g di pesto di basilico
mozzarelline q.b.
pomodorini q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il burro, l’acqua, la farina, il concentrato di pomodoro ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per 30 min,uti.
Trascorso il tempo riprendere la pasta brisée, stenderla in una sfoglia sottile. Rivestire uno stampo per crostate rettangolare da 36 x 14 cm, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 ° per 20-25 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire.
Successivamente condire con il pesto, le mozzarelline, i pomodorini e lasciare riposare per 15 minuti in frigorifero prima di servire.
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