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Clafoutis alle albicocche

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Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare il clafoutis alle albicocche

Tempo di preparazione della ricetta 75 minuti circa

Ingredienti:
600 g di albicocche denocciolate e tagliate a metà
130 g di zucchero
100 g di farina di tipo “00”
200 g di latte intero
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
30 g di liquore brandy

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente aggiungere il brandy, l’estratto di vaniglia, il sale, il latte ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Unire la farina ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Imburrare uno stampo per crostate da 26 cm e ricoprire il fondo con lo zucchero semolato, disporre le albicocche con la parte tagliata rivolta verso il basso. Versare sopra le albicocche il composto e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente, spolverizzare con abbondante zucchero a velo e servire direttamente dalla teglia.

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