Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella tiramisù

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
270 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
3 uova
180 g di zucchero semolato
20 g di cacao amaro
250 g di mascarpone
100 g di latte intero
1 pizzico di sale
80 g di olio di semi di arachidi
10 savoiardi
200 g di caffè zuccherato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere le uova, lo zucchero e far montare per 10 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire il mascarpone, la vanillina, il latte, l’olio e far amalgamare per un minuto a velocità 3. Togliere la farfalla dalle lame, aggiungere la farina, il sale, il lievito e far amalgamare per un minuto a velocità 3. Versare la metà del composto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm bene imburrato. Aggiungere all’altra metà dell’impasto il cacao e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Versare l’impasto scuro sopra l’impasto bianco.

Inzuppare i savoiardi nel caffè e posizionarli sopra l’impasto al cacao. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con cacao amaro prima di servire.

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