Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la ciambella di mele pere noci e cannella
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
3 uova
200 g di zucchero semolato
80 g di olio di semi di girasole
180 g di acqua
1 pera tagliata a fettine sottili
1 mela tagliata a fettine sottili
40 g di noci
cannella q.b.
succo di limone q.b.
4 gocce di essenza di mandorla
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
zucchero di canna q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la cannella e far tritare per 20 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte una ciotola.
Mettere in una ciotola le mele e le pere tagliate a fettine sottili, irrorare con il succo di limone e con due cucchiai di zucchero e cannella e lasciare a macerare.
Posizionare la farfalla sulle lame del boccale, mettere nel boccale le uova, l’aroma di mandorle, lo zucchero con la cannella ed azionare il bimby per 8 minuti a velocità 4. Aggiungere l’olio, l’acqua e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Togliere la farfalla dalle lame, aggiungere la farina, il sale, la vanillina, il lievito e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Aggiungere le noci leggermente tritate ed una parte di mele e pere messe a mcerare e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire il composto in uno stampo per ciambella del diametro di 32 cm ben imburrato. Posizionare sopra il composto le fettine di mela e pera messe da parte e spolverizzare con zucchero di canna.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45-50 minuti circa, fare sempre la prova stecchino. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.
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