Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la ciambella con crema di pistacchi

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
250g di ricotta
250g di farina di tipo “00”
3 uova
1 pizzico di sale
50g di latte
120g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
80g di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200g di crema di pistacchi
30g di granella di pistacchi più q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la ricotta e far amalgamare per 40 secondi a velocità 3. Unire le uova, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Successivamente aggiungere l’olio, il latte, la granella, la farina, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4.

Versare il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm ben imburrato, mettere su tutta la superficie la crema di pistacchi e spolverizzare con la granella di pistacchi. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.

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