Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la ciambella alle pesche con glassa limone
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
150 g di yogurt alla vaniglia
2 uova
150 g di zucchero semolato
120 g di burro
200 g di pesche tagliate a pezzetti
la scorza di un limone
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la glassa:
100 g di zucchero a velo
25 g di succo di limone
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far tritare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, il burro, il sale, la vanillina e far amalgamare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 5. Aggiungere lo yogurt e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Unire la farina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Unire il lievito ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5. Aggiungere le pesche e mescolare con la spatola.
Trasferire il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
Nel frattempo preparare la glassa. Versare nella ciotola con lo zucchero a velo il succo di limone e mescolare velocemente con un cucchiaino fino a formare una glassa omogenea.
Sformare la ciambella, posizionarla sul piatto da portata e versare la glassa su tutta la superficie. Servire decorando con degli spicchi di pesche.
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