Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare la ciambella al caffè espresso
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
2 tazzine di caffè espresso amaro
100 g di latte intero
130 g di olio di semi di girasole
200 g di zucchero semolato
3 uova
una bustina di lievito per dolci vanigliato
un cucchiaino di vanillina bimby
un pizzico di sale
20 g di brandy
zucchero a velo o salsa o coulis al caffè per decorare
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la vanillina e far polverizzare per 10 secondi a velocità a 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
Posizionare la farfalla, aggiungere le uova e far montare per 6 minuti a velocità 4. Unire l’olio, il caffè espresso amaro, il latte, il brandy e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4.
Togliere la farfalla dal boccale, aggiungere la farina, il lievito, il sale e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm ben imburrato.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti circa. Fare sempre la prova stecchino. Al termine della cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.
Cospargere con zucchero a velo o salsa o coulis al caffè per decorare.
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