Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la trofie al forno con funghi e pancetta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
800 g di trofie di pasta fresca
200 g di pancetta tagliata a cubetti
500 g di funghi
500 g di besciamella
2 bustine di zafferano
130 g di parmigiano grattugiato
30 g di olio e.v.o.
sale, noce moscata e pepe nero q.b.
1 spicchio d’aglio

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Mettere nel boccale l’aglio e l’olio ed insaporire per 4 minuti 120 gradi velocità 1, togliere l’aglio dal boccale. Unire la pancetta ed insaporire per 3 minuti 100 gradi antiorario velocità soft. Aggiungere i funghi e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire lo zafferano, la besciamella, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire 70 g di parmigiano ed amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità soft. Condire la pasta, trasferila in una pirofila da forno, spolverizzare con il resto del parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire per qualche minuto e servire.

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