Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la torta salata zucchine e ricotta
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
400 g di zucchine tagliate a dadini
40 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
sale e pepe q.b.
60 g di latte
1 uovo
140 g di ricotta
50 g di parmigiano
30 g di pecorino
150 g di farina di tipo “00”
mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaino di zucchero
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino e far tritare per 10 secondi a velocità a 10, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, successivamente togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere le zucchine, il sale il pepe e far cuocere per 9 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Terminata la cottura, eliminare il liquido di cottura, mettere da parte le zucchine in una ciotola e lasciare intiepidire.
Senza lavare il boccale mettere l’uovo, il latte, la ricotta, il parmigiano ed il pecorino grattugiati, la farina, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 2 minuti in modalità spiga. Unire le zucchine e far amalgamare per 20 secondi a velocità 2. Trasferire il composto in una teglia rivestita con carta da forno da 20 x 30 cm, livellare bene, spolverizzare con il pan grattato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.
Lascia un commento