Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la torta salata con peperoni e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 dose di pasta al vino o pasta brisèe
350 g di peperoni a pezzetti
20 g di olio e.v.o.
250 g di ricotta di pecora
150 g di provolone tagliato a dadini
60 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale, pepe, prezzemolo e noce moscata q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta rivestendo uno stampo per crostate del diametro 26-28 cm con carta da forno e posizionando la dose di pasta al vino o pasta brisèe e bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettere nel boccale il prezzemolo ed i peperoni e far tritare per 5 secondi a velocità 8. Aggiungere l’olio e far cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 1. Al termine, eliminare l’acqua in eccesso e far raffreddare. Una volta che il composto si sarà raffreddato, unire la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per un minuto a velocità 3. Aggiungere la provola e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 1. Versare il composto sulla pasta al vino o pasta brisèe, chiudere i bordi e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Servire tiepida o fredda.

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