Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare lo strudel salato con spinaci
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
2 dosi di pasta sfoglia
400 g di spinaci freschi
100 g di acqua
sale q.b.
150 g di ricotta fresca
50 g di parmigiano grattugiato
pepe e noce moscata q.b.
1 uovo + 1 tuorlo
30 g di pinoli
30 g di uva sultanina ammollata
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale gli spinaci, l’acqua, il sale e far cuocere 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Scolare gli spinaci, eliminare i liquidi in eccesso e far raffreddare in un colino. Senza lavare il boccale, mettere la ricotta, Il parmigiano, il sale, il pepe, i pinoli, l’uva sultanina, la noce moscata, l’uovo, gli spinaci e far amalgamare per 50 secondi con l’antiorario a velocità 3.
Stendere la pasta sfoglia, posizionare sopra il ripieno, arrotolare la sfoglia, chiudere bene le estremità. Spennellare la superficie con il tuorlo e posizionare lo strudel su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 30-35 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.
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