Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare la sbriciolata broccoli e salame
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti per la frolla:
420 g di farina di tipo “00”
180 g di burro
2 uova
60 g di parmigiano grattugiato
5 g di lievito istantaneo per torte salate
mezzo cucchiaino di sale
Ingredienti per il ripieno:
300 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
300 g di broccoli sbollentati in acqua salata
100 g di salame tagliato a dadini
30 g di parmigiano grattugiato
30 g di pecorino grattugiato
1 uovo
sale, pepe e noce moscata q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale la farina, il burro, il parmigiano, le uova, il lievito, il sale e far impastare per 50 secondi a velocità 4, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparare il ripieno. Senza lavare il boccale mettere i broccoli e far tritare per 10 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il formaggio spalmabile tipo philadelphia, il salame, l’uovo, la noce moscata, il parmigiano, il pecorino, il sale, il pepe e far amalgamare per 40 secondi a velocità 3.
Riprendere la frolla dal frigo. Foderare una teglia da 24 cm con carta da forno bagnata e strizzata, sbriciolare metà della frolla sul fondo e compattare con le mani formando uno strato omogeneo. Mettere sopra il ripieno, livellare bene e sbriciolare il resto della frolla su tutta la superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.
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