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Quiche di zucca

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Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la quiche di zucca

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa 

Ingredienti:
1 dose di pasta brisee
1 scalogno
30 g di olio e.v.o.
250 g di zucca tagliata a dadini
1 cucchiaino di dado vegetale bimby
2 uova
80 g di latte
100 g di formaggio spalmabile
sale, pepe, noce moscata q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la zucca, il dado vegetale e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Stendere la pasta brisee in una teglia rivestita con carta da forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e versare la zucca sulla base. 

Senza lavare il boccale, mettere le uova, il latte, il formaggio spalmabile, il pepe, la noce moscata ed il sale e far amalgamare per 50 secondi a velocità 4. Versare il composto sulla base di zucca e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 40/50 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

 

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