Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare la quiche agli spinaci
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
1 dose di pasta briseè
500 g di spinaci freschi
½ spicchio d’aglio senza anima
1 scalogno
10 g di olio e.v.o.
noce moscata q.b.
250 g di pomodorini ciliegino tagliati a metà
250 g di formaggio spalmabile
3 uova
50 g di olive nere denocciolate
100 g di provolone affumicato tagliato a cubetti
50 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 5. Al termine, riunire sul fondo con la spatola. Unire l’olio, 250 g di spinaci, insaporire con sale, pepe, noce moscata e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine trasferire in una ciotola capiente. Ripetere l’operazione con gli altri 250 g di spinaci versando nel boccale un filo d’olio. Far cuocere per 8 minuti a 100 gradi velocità 1. Due minuti prima del termine della cottura, fermare il bimby ed aggiungere gli spinaci che avevamo messo da parte. Far proseguire la cottura sino al termine. Scolare gli spinaci e lasciarli intiepidire.
Senza lavare il boccale, mettere le uova, gli spinaci, il formaggio spalmabile, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Rivestite uno stampo del diametro 26 /28 cm con carta da forno, stendere la pasta brisèe, bucherellarla sul fondo con i rebbi di una forchetta. Versare il composto di uova, spinaci e formaggio sulla pasta brisèe. Distribuire le olive nere e i pomodorini ed infine il formaggio tagliato a dadini. Spolverizzate con parmigiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa. Al termine della cottura lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.
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