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Ciambella alle zucchine

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella alle zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di farina “0”
100 g di latte tiepido
3 uova
125 g di ricotta
40 g di parmigiano grattugiato
20 g di pecorino grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
30 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
2 zucchine tagliate a pezzetti
100 g di pancetta a cubetti (facoltativa)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame, versare nel boccale le uova, il sale e azionare il bimby  per 8 minuti 37 ° velocità 4 senza misurino. Unire l’olio, la ricotta, il parmigiano, il pecorino e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Aggiungere il latte, il pepe, la farina, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Rimuovere la farfalla dal boccale. Aggiungere una parte delle zucchine ed una parte della pancetta (facoltativa) ed amalgamare con la spatola. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 22-24 cm ben inburrato e infarinato. Spolverizzare con le zucchine e la pancetta rimasta e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti circa.

Ultimata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

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