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Pesto di zucchine

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il pesto di zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa 

Ingredienti:
400 g di zucchine
100 g di latte
80 g di parmigiano
50 g di olio extra vergine di oliva
40 g di basilico
20 g di pecorino
20 g di pinoli
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
sale q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale i pinoli, il parmigiano ed il pecorino e tritare per 10 secondi a velocità 10. Mettere da parte in una ciotola. Unire le zucchine tagliate a pezzi, il basilico ed eventualmente l’aglio  e tritare per 10 secondi a velocità 6. Aggiungere il latte ed il sale e cuocere per 6 minuti a 100° velocità 1. Lasciare raffreddare e dopo frullare per 15 secondi a velocità 8. Unire il trito messo precedentemente da parte (parmigiano, pinoli e pecorino) e l’olio e tritare per 15 secondi a velocità 8. Terminato mettere in una ciotola o usare subito come condimento.

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Rotolo di zucchine a vapore

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il rotolo di zucchine a vapore

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
2 zucchine
3 uova
5 foglie di basilico
500 ml di acqua
200 g di formaggio spalmabile
100 d di prosciutto cotto
40 g di parmigiano
15 g di olio extra vergine d’oliva
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale il parmigiano ed il basilico e tritare per 10 secondi a velocità 10 e mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere le zucchine e tritare per 5 secondi a velocità 5. Riunire sul fondo, aggiungere l’olio e cucinare per 8 minuti a 100° velocità 1. Togliere dal boccale le zucchine e metterle in una ciotola da parte. Senza lavare il bimby mettere nel boccale le uova, il sale, il pepe ed il parmigiano precedentemente tritato e frullare per 30 secondi a velocità 5. Unire le zucchine precedentemente messe da parte e mescolare per 20 secondi a velocità 2. Nel vassoio del varoma, mettere un foglio di carta da forno bagnato e strizzato e versare sopra il composto presente nel boccale. Sempre senza lavare il boccale, aggiungere 500 ml di acqua, chiudere il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e cuocere per 35 minuti a temperatura varoma e velocità 2. Lasciar raffreddare la “frittata”. Una volta fredda, togliere la carta da forno, cospargere tutta la superficie della “frittata” con il formaggio spalmabile e con le fette di prosciutto e arrotolare il tutto aiutandosi, se è il caso, con la carta da forno. Avvolgere il tutto con la carta da forno, chiudere bene ai lati e lasciare riposare in frigo per almeno un ora. Affettare e servire decorando a piacere.

 

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