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Pasta con salsa alle melanzane e zucchine

10 Gennaio 2025 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la tisana della buonanotte

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
400 g di pasta corta
600 g di salsa di pomodoro
300 g di zucchine tagliate a dadini
500 g di melanzane tagliate a dadini
40 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
sale e pepe nero q.b.
1 mazzetto di basilico fresco
15 g di zucchero semolato

Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1. Al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere le zucchine, le melanzane e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente unire la salsa di pomodoro, il basilico, il sale, il pepe, il dado vegetale, lo zucchero e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 1.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.

Frullare la salsa per 30 secondi a velocità 7, al termine condire la pasta.

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Millefoglie di zucchine

18 Settembre 2024 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare la millefoglie di zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
4 zucchine tagliate a fettine sottili
pangrattato aromatizzato q.b.
parmigiano grattugiato, olio, sale qb

Ingredienti per la pastella:
150 g di yogurt greco
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
20 g di farina di tipo “00”
20 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo yogurt, le uova ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Unire la farina, il parmigiano, il sale il pepe, l’olio e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Prendere una teglia da 22×24 cm ungere con olio, mettere il pangrattato, fare uno strato con le zucchine, spolverizzare con il sale, un pó di pangrattato, uno strato di pastella ed il parmigiano grattugiato. Proseguire così fino alla fine degli ingredienti, circa 4 strati Nell’ultimo strato mettere sopra solo il pangrattato, il parmigiano grattugiato ed irrorare con un filo d’olio.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 35-40 minuti.

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Torta salata zucchine e tonno

7 Agosto 2024 Video Ricette Bimby Torte salate

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Ecco come preparare la torta salata zucchine e tonno

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisée
3 zucchine tagliate a rondelle
250 g di formaggio tagliato a cubetti
1 mazzetto di prezzemolo
2 uova
30 g di olio e.v.o.
160 g di tonno sott’olio sgocciolato
30 g di cipolla
sale e pepe nero q.b.
30 g di parmigiano grattugiato

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le zucchine, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario velocità soft. Posizionare la pasta brisée in uno stampo da 26-28 cm di diametro, rivestito con carta da forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere sopra le zucchine e livellare bene.

Senza lavare il boccale, mettere le uova ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere il tonno, il prezzemolo e far amalgamare per 1 minuto a velocità 2. Versare il composto sulle zucchine. Aggiungere il formaggio tagliato a cubetti e spolverizzare con il parmigiano grattugiato. Richiudere i bordi e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti.

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Riso con patate e zucchine

20 Maggio 2024 Video Ricette Bimby Riso e risotti

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Ecco come preparare il riso con patate e zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
360 g di riso di tipo carnaroli
2 zucchine tagliate a cubetti
2 patate tagliate a cubetti
2 carote tagliate a pezzetti
30 g di cipolla
1 spicchio d’aglio senz’anima
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
prezzemolo q.b.
4 pomodorini tagliati in quarti
sale e pepe nero q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
40 g olio e.v.o.
300 g + 400 g di acqua calda

Preparazione:
Mettere nel boccale le carote, la cipolla, l’aglio e far tritare per 7 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le patate, 300 g d’acqua e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere le zucchine, i pomodorini, il sale, il pepe, il dado vegetale, 400 g d’acqua e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il riso, amalgamare con la spatola e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente, unire il parmigiano, il prezzemolo ed azionare il bimby per 2 minuti con l’antiorario a velocità soft.

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Risotto zucchine e zafferano

3 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Riso e risotti

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Ecco come preparare il risotto zucchine e zafferano

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
250 g di zucchine tagliate a cubetti
320 g di riso di tipo carnaroli
750 g di acqua
80 g di vino bianco
40 g di olio extra vergine di oliva
20 g di cipolla
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
mezzo cucchiaino di sale
2 bustine di zafferano
pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Unire l’olio e far cucinare 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Posizionare la farfalla all’interno del boccale sopra le lame, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti, 100 g di acqua e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il riso e far tostare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il vino e far sfumare per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza il misurino. Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, lo zafferano, il sale, amalgamare bene con la spatola e far cucinare per il tempo di cottura indicato sulla confezione del riso a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il parmigiano, amalgamare con la spatola, impiattare e servire.

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Pasta con zucchine speck e pomodorini

11 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Primi piatti

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Ecco come preparare la pasta con zucchine speck e pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
320 g di pasta corta
30 g di cipolla
350 g di zucchine tagliate a cubetti
80 g di speck tagliato a listarelle
8 pomodorini tagliati a metà
sale e pepe nero q.b.
30 g di olio e.v.o.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere lo speck e far insaporire per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire le zucchine e far cuocere per 13 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente. Aggiungere i pomodorini, il sale, il pepe e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare nella ciotola con la pasta, amalgamare bene e servire.

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Torta salata zucchine e mascarpone

28 Febbraio 2024 Video Ricette Bimby Torte salate

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Ecco come preparare la torta salata zucchine e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di mascarpone
1 zucchina tagliata a rondelle sottili
50 g di pecorino
30 g di parmigiano
1 uovo
sale, pepe e noce moscata q.b.
1 rametto di prezzemolo
scaglie di grana q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il pecorino, il parmigiano, il prezzemolo e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Successivamente aggiungere l’uovo, il mascarpone, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3.

Posizionare la pasta sfoglia in uno stampo per crostate da 26 cm di diametro rivestito con carta da forno. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Versare il composto di mascarpone, mettere le zucchine a rondelle, irrorare con un filo d’olio e chiudere i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.

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Torta rustica mascarpone e zucchine

7 Febbraio 2024 Video Ricette Bimby Torte salate

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Ecco come preparare la torta rustica mascarpone e zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
250 g di mascarpone
2 uova
2 zucchine tagliata a cubetti e cotte
sale, pepe q.b.
80 g di pancetta tagliata a cubetti
40 g di parmigiano grattugiato + q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, il mascarpone, il sale, il pepe, il parmigiano ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Unire la pancetta, le zucchine ed amalgamare con la spatola.

Posizionare la pasta sfoglia in uno stampo da 26 cm rivestito con carta da forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Versare il composto di mascarpone e zucchine, spolverizzare con il parmigiano, chiudere i bordi e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.

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Tortino di patate e zucchine

2 Febbraio 2024 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare il tortino di patate e zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
450 g di patate sbucciate e tagliate a julienne
6 uova
280 g di zucchine tagliate a julienne
50 g di farina di tipo “00”
sale, pepe e noce moscata q.b.
10 g di olio e.v.o.
100 g di prosciutto cotto tagliato a fette
100 g di scamorza tagliata a fette
60 g di parmigiano
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Strizzare le patate e le zucchine per eliminare l’acqua e mettere in una ciotola capiente. Mettere nel boccale il prezzemolo, il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova, il sale, l’olio, il pepe, la noce moscata, la farina ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Versare il composto nella ciotola con le patate e le zucchine ed amalgamare bene con la spatola.

Versare metà del composto in una teglia da 26 cm di diametro unta con olio. Mettere il prosciutto e la scamorza. Versare il resto del composto e livellare bene. Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 30 – 35 minuti circa. Terminata la cottura lasciare intiepidire e servire.

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Sformato di zucchine e pomodorini

26 Gennaio 2024 Video Ricette Bimby Secondi a base di verdure

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Ecco come preparare lo sformato di zucchine e pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 75 minuti circa

Ingredienti:
1 scalogno
50 g di olio e.v.o.
10 pomodorini tipo ciliegino tagliati in quarti
750 g di zucchine tagliate a cubetti
50 g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
3 uova
qualche foglia di basilico
sale e pepe nero q.b.
120 g di parmigiano
50 g di pangrattato

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il basilico e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Successivamente aggiungere le zucchine, i pomodorini, l’acqua, il dado vegetale e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Al termine, togliere il liquido di cottura. Aggiungere le uova, il sale, il pepe, il pangrattato, il parmigiano messo da parte ed azionare il bimby per 2 minuti con l’antiorario a velocità 2. Versare il composto in una pirofila da 23×23 cm unta con olio. Spolverizzare tutta la superficie con il pangrattato e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 40 minuti circa.

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