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Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il risotto zucchine e zafferano

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
250 g di zucchine tagliate a cubetti
320 g di riso di tipo carnaroli
750 g di acqua
80 g di vino bianco
40 g di olio extra vergine di oliva
20 g di cipolla
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
mezzo cucchiaino di sale
2 bustine di zafferano
pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Unire l’olio e far cucinare 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Posizionare la farfalla all’interno del boccale sopra le lame, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti, 100 g di acqua e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il riso e far tostare per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il vino e far sfumare per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza il misurino. Aggiungere l’acqua, il dado vegetale, lo zafferano, il sale, amalgamare bene con la spatola e far cucinare per il tempo di cottura indicato sulla confezione del riso a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il parmigiano, amalgamare con la spatola, impiattare e servire.

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i biscotti di frolla allo zafferano

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
180 g di zucchero semolato
500 g di farina di tipo “00”
la scorza di limone
2 bustine di zafferano
1 bustina di vanillina
200 g di burro
2 uova + 1 tuorlo
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro, la farina, le uova ed il tuorlo, lo zafferano, la vanillina, il lievito, il sale e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo, riprendere il panetto dal frigorifero e stenderlo tra due fogli di carta da forno. Formare una sfoglia di circa mezzo centimetro e con delle formine ritagliare i biscotti. Riporre su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia. Servire.

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