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Yogurt fatto in casa

6 Marzo 2024 Video Ricette Bimby Basi

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare lo yogurt fatto in casa

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più il tempo di fermentazione

Dosi per 1,1k di yogurt

Ingredienti:
1 litro di latte intero
1 vasetto di yogurt bianco

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte intero ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 3 con il cestello al posto del misurino. Successivamente lasciare raffreddare il latte fino a quando la temperatura non si sarà abbassata a 37 gradi.

Raggiunta la temperatura di 37 gradi, aggiungere lo yogurt ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 4.

A questo punto, per chi non possiede il bimby TM6, avvolgere il boccale in una coperta e lasciare riposare per 12 ore. Per i possessori di bimby TM6, avviare la modalità fermentazione per 10 ore a 45 gradi.

Trascorso il tempo, mescolare con una spatola lo yogurt e riporre in vasetti di vetro con il coperchio. Riporre in frigo per 2 ore prima di utilizzare. Si conserva in frigo per 7-8 giorni

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Coppette di yogurt e pomodoro

6 Agosto 2022 Video Ricette Bimby Antipasti

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le coppette di yogurt e pomodoro

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero

Dosi per 6 coppette

Ingredienti:
430 g di yogurt greco
200 g di salsa di pomodoro
20 g di concentrato di pomodoro
3 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda
20 g + 20 g di olio e.v.o.
1 spicchio d’aglio
sale, pepe, basilico ed origano q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale 20 g di olio e l’aglio ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, un pizzico di sale, il pepe e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine aggiungere la colla di pesce ben strizzata ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Successivamente mettere da parte in una ciotola. Lavare ed asciugare il boccale.

Mettere nel boccale lo yogurt greco, il basilico tritato, il sale, il pepe, 20 g di olio ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 3. Versare il composto in 6 coppette. Ricoprire ogni coppetta con il pomodoro e riporre in frigo per almeno 1 ora prima di servire. Trascorso il tempo, riprendere le coppette, decorare con l’origano secco e servire.

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Torta allo yogurt ed albicocche

27 Giugno 2022 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la torta allo yogurt ed albicocche

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
220 g di farina tipo “00”
80 g di fecola di patate
230 g di zucchero semolato + q.b. per spolverizzare le albicocche
150 g di yogurt all’albicocca
100 g di olio di semi di girasole
3 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
1 pizzico di sale
130 g di confettura di albicocche
6 albicocche tagliate a metà

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova ed azionare il bimby per 8 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Successivamente, azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3 e dal foro del coperchio unire prima l’olio e poi lo yogurt. Aggiungere la farina, la fecola, la vanillina, il sale, la pasta di limone, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Versare in una tortiera da 26 cm ben imburrata. Mettere su tutta la superficie le albicocche con la parte tagliata rivolta in su, spolverizzare con lo zucchero semolato ogni albicocca e mettere un cucchiaino di confettura di albicocche su ogni albicocca.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente, successivamente rimuovere dallo stampo e spolverizzare con zucchero a velo.

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Torta di mele e yogurt

25 Ottobre 2021 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta di mele e yogurt

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
230g di farina di tipo “00”
50g di amido di mais
180g di zucchero
3 uova
90g di olio di semi di girasole
125g di yogurt alla vaniglia
2 mele tagliate a cubetti ed irrorate con succo di limone
2 mele tagliate a fette ed irrorate con succo di limone
la scorza di un limone non trattato
1 cm di cannella
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
zucchero di canna q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4 senza misurino. Successivamente azionare il bimby per 2 minuti a velocità 2 e dal foro del coperchio unire a filo prima l’olio e poi lo yogurt. Aggiungere la farina, l’amido di mais, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Unire le mele tagliate a cubetti ed azionare i bimbi per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2.

Trasferire il composto in uno stampo con apertura a cerniera da 24 cm di diametro ben imburrato. Decorare posizionando su tutta la superficie le mele tagliate a fette, spolverizzare con zucchero di canna e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di rimuovere dallo stampo e servire.

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Ciambella yogurt e limone

10 Settembre 2019 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella yogurt e limone

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
300 di farina di tipo “00”
125 g di yogurt al limone
200 g di zucchero semolato
100 g di olio di semi di girasole
3 uova
40 g di latte
40 g di limoncello
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
la scorza di un limone

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e far amalgamare 1 minuto velocità 5. Aggiungere l’olio, lo yogurt ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Unire il latte, il limoncello, la farina, il lievito, il sale e far amalgamate per 50 secondi a velocità 5.

Trasferire il composto di uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm ben imburrato ed infarinato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti, fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Trasferire in un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo e decorare con fettine di limone.

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Ciambella salata allo yogurt

24 Agosto 2019 Video Ricette Bimby Prodotti da forno, Torte salate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella salata allo yogurt

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
125 g di yogurt bianco intero
100 g di olio di semi di arachidi
3 uova
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
150 g di fontina tagliata a dadini
150 g di salame tagliato a pezzetti
10 olive nere snocciolate tagliate a metà

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farina, lo yogurt, le uova, l’olio, il lievito, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere il salame, la fontina, le olive e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 24-26 cm ben imburrato ed infarinato. Completare decorando con le olive, il salame e il formaggio. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti circa, fare sempre la prova stecchino per verificare la cittura.

Ultimata la cottura della ciambella salata aoolo yogurt, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.

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Plumcake tipo mulino bianco

4 Giugno 2019 Video Ricette Bimby Merendine, Prodotti da forno

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i plumcake tipo mulino bianco

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
dosi per 18 plumcake
250 g di farina di tipo “00”
200 g di yogurt alla vaniglia
200 g di zucchero semolato
3 uova
100 g di olio di semi di girasole
50 g di burro morbido
2 bustine di vanillina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova, la vanillina e far amalgamare per 5 minuti a velocità 6. Aggiungere il burro e far amalgamare per 40 secondi a velocità 6. Unire lo yogurt, la farina, l’olio, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 6. Trasferire il composto negli stampini da plumcake e cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 30-40 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.

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Torta allo yogurt con pere e gocce di cioccolato

6 Aprile 2019 Video Ricette Bimby Torte

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta allo yogurt con pere e gocce di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
350 g di farina di tipo “2”
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
150 g di zucchero di canna
130 g di olio di semi di girasole
450 g di pere tagliate a dadini
100 g di gocce di cioccolato fondente
la scorza di un limone
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
zucchero a velo per decorare q.b.
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone, la vanillina e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire lo yogurt e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Aggiungere l’olio, il sale e far amalgamare per un minuto a velocità 5. Unire la farina, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Aggiungere le pere, le gocce di cioccolato e far amalgamare per 30 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire il composto in un stampo del diametro di 24 cm ricoperto sul fondo con carta da forno ed imburrato nei laterali.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 45-50 minuti circa, fare la prova stecchino per verificare la cottura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere dallo stampo.

Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Plumcake soffice allo yogurt

14 Marzo 2019 Video Ricette Bimby Prodotti da forno, Torte

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il plumcake soffice allo yogurt

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200 g di farina di tipo “00”
70 g di fecola di patate
180 g di zucchero semolato
250 g di yogurt (stracciatella)
100 g di olio di semi di girasole
3 uova
la scorza di un’arancia e di un limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale
4 gocce di aroma di mandorle
20 g di amaretto di Saronno (facoltativo)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone, la scorza di arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Posizionare la farfalla sopra le lame, aggiungere le uova e far montare per 8 minuti a velocità 4. Unire lo yogurt, l’olio e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Rimuovere la farfalla.

Unire la farina, la fecola, la vanillina, il lievito, il sale, l’essenza di mandorle, l’amaretto ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Trasferire il composto in uno stampo da plumcake di circa 28 cm di lunghezza ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 45-50 minuti circa fare sempre la prova stecchino. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Biscotti allo yogurt

14 Agosto 2018 Video Ricette Bimby Biscotti

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i biscotti allo yogurt

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
500 g di farina di tipo “00”
125 g di yogurt alla vaniglia
125 g di burro morbido
2 uova
250 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
2 bustine di vanillina
la scorza di un limone

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza di limone, la vanillina e azionare il bimby per 15 secondi a velocità 10,al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo yogurt, il burro, le uova, la farina, il lievito e far impastare per 50 secondi a velocità 4. Al termine, trasferire l’impasto su un foglio di carta da forno, formare un panetto, avvolgerlo nella carta da forno e posizionarlo in frigorifero per almeno un ora. Trascorso il tempo, riprendere l’impasto da frigo e stenderlo tra due fogli di carta da forno con il mattarello. Formare i biscotti, passarli da entrambi i lati nello zucchero semolato. Posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno e cuocerli in forno preriscaldato statico 180° per 20-25 minuti circa. Terminata la cottura, lasciarli raffreddare completamente prima di servire.

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