Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la vellutata di pere al moscato con mousse al gorgonzola
Troverete la video ricetta cliccando su questo link
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Vellutata di pere al moscato con mousse al gorgonzola bimby su YouTube
Tempo di preparazione 25 minuti circa
Ingredienti:
1 kg di pere kaiser tagliate a pezzetti
200 g di moscato
200 g di acqua
100 g di zucchero di canna
150 g di gorgonzola dolce
250 g di ricotta
il succo di ½ limone
granella di pistacchi q.b.
cannella e chiodi di garofano q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale le pere, la cannella, i chiodi di garofano, lo zucchero, l’acqua, 100 g di moscato e il succo di limone e cuocere per 12 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1, senza misurino. Sgocciolare con il cestello le pere lasciandole nel boccale, aggiungere i restanti 100 g di moscato e tritare per 50 secondi a velocità 7 (è possibile togliere la cannella ed i chiodi di garofano prima di tritare). Mettere la vellutata di pere in dei bicchierini o in delle ciotoline riempiendoli per 3/4. Senza lavare il boccale, posizionare la farfalla e mettere il gorgonzola e la ricotta e montare per 2 minuti a velocità 3,5. Mettere la mousse ottenuta nei bicchierini e decorare con granella di pistacchi.
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