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Uova in cocotte con spinaci bimby per TM5 e TM31

9 Giugno 2018 Video Ricette Bimby Cotture a vapore, Uova

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Tempo di preparazione 30 minuti circa

Ingredienti:

200 g di spinaci lessati e ben strizzati
4 uova
80 g di pomodori tagliati a dadini
sale e pepe q.b.
20 g di burro a pezzetti
600 g di acqua
crostini o pane per guarnire

Preparazione:

Mettere in 4 cocottine di ceramica o in 4 pirottini gli spinaci, i pomodorini, un pezzetto di burro. Condire con sale e pepe. Mettere in ogni pirottino un uovo e condire con sale e pepe. Posizionare i pirottini nel vassoio e nel recipiente del varoma, versare l’acqua nel boccale chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Servire caldi.

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Omelette ripiene

10 Aprile 2018 Video Ricette Bimby Uova, Varie

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le omelette ripiene

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
6 uova
30 g di parmigiano
200 g di prosciutto cotto
1 piccola lattuga tagliata a pezzetti
150 g di formaggio tipo provolone
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale il formaggio tipo provolone e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere le uova, il sale, il pepe e far frullare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere il parmigiano tritato precedentemente e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e versare 2 cucchiai del composto per ogni omelette, rigirare e mettere da parte al termine della cottura. Continuare così fino alla fine del composto.

Terminata del tutto la frittura, posizionare sopra ogni omelette una fettina di prosciutto cotto, un po di lattuga tagliata a pezzetti ed il formaggio tritato, chiudere ad involtino e posizionare su una teglia rivestita con carta da forno affiancando le omelette ripiene una all’altra. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 10/15 minuti circa. Servire calde.

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Torta pasqualina

24 Marzo 2018 Video Ricette Bimby Pasqua, Prodotti da forno, Torte salate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta pasqualina

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:

-Per la sfoglia
550 g di farina “00”
250 g di acqua
70 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale
-Per la farcia
450 g di spinaci lessati (800 g di spinaci freschi)
80 g di pecorino
80 g di parmigiano
400 g di ricotta
6 uova
50 g di latte
sale, pepe e noce moscata q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:

-Per la sfoglia

Mettere nel boccale la farina, l’acqua, l’olio ed il sale e far impastare per 2 minuti a velocità spiga. Formare un panetto e farlo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente, coperto con pellicola trasparente.

-Per la farcia

Mettere nel boccale il parmigiano ed il pecorino e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale 300 g di ricotta, 60 g del trito di formaggi, un pizzico di sale, e un uovo e frullare per 10 secondi a velocità 4, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere 100 g del trito di formaggi, gli spinaci ben strizzati e a temperatura ambiente, 100 g di ricotta, un uovo, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5, al termine mettere da parte.

Prendere la sfoglia, dividerla in 4 palline di cui 2 più grandi e 2 più piccole. Stendere una delle palline grandi in una sfoglia molto sottile, e posizionarla su una teglia con chiusura a cerniera 24 cm, rivestita con carta da forno sia nel fondo che nei bordi. Prendere una pallina piccola e stenderla molto sottile e posizionarla sulla sfoglia precedente (il fondo dev’essere composto da 2 sfoglie). Riempire con la farcia agli spinaci, livellare bene e versare la seconda farcia con i formaggi, livellare bene. Formare 4 cavità, con l’aiuto di un cucchiaio, e riporre le uova nelle cavità, spolverizzate con il parmigiano grattugiato avendo cura di coprire completamente le uova. Stendere una l’altra pallina più piccola e riporla sulla torta, stendere l’ultimo strato e posizionarlo a chiusura. Sigillare e arrotolare i bordi.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 45/50 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.

Consigli e suggerimenti
Si conserva in frigo per 2 giorni.

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Uova strapazzate

14 Marzo 2018 Video Ricette Bimby Uova

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le uova strapazzate

Tempo di preparazione della ricetta 13 minuti circa

Ingredienti:

30 g di parmigiano grattugiato

20 g di burro

4 uova

50 g di latte

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale il burro e sciogliere per 3 minuti a 100° velocità 1. Aggiungere le uova, il latte, il sale ed il pepe ed il parmigiano ed amalgamare per 10 secondi a velocità 3. Al termine cuocere per 20 minuti a 90° a velocità 2.

Servire calde.

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Uova alla coque

26 Febbraio 2018 Video Ricette Bimby Uova

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il golden milk o latte d’oro

Tempo di preparazione della ricetta 13 minuti circa

Ingredienti:
4 uova
400 g di acqua
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello e mettere le uova e cuocere per 13 minuti a 100° a velocità 1.

Al termine della cottura, togliere il cestello ed immergere le uova in acqua fredda per fermare la cottura.

Servire le uova alla coque con sale e pepe.

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Maionese pastorizzata

27 Gennaio 2018 Video Ricette Bimby Basi

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la maionese pastorizzata

Tempo di preparazione della ricetta 7 minuti circa

Ingredienti:

2 uova
1 tuorlo
1 cucchiaino di sale raso
25 g di aceto di vino bianco
350 g di olio di semi

Preparazione:

Mettere nel boccale l’aceto ed il sale e cuocere per 2 minuti a 100° a velocità 1. Azionare il bimby a velocità 6 ed aggiungere le uova dal foro del coperchio chiudere con il misurino e versare l’olio a filo sul coperchio. Quando l’olio sarà sceso all’interno del boccale, portare a velocità 7 per 10 secondi il bimby. Trasferire la maionese in un contenitore con chiusura ermetiao e conservare in frigo.

Consigli e suggerimenti
Si conserva in frigo per massimo un mese riposta in un barattolo con chiusura ermetica.

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Stracciatella in brodo

17 Gennaio 2018 Video Ricette Bimby Uova, Varie

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la stracciatella in brodo

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
prezzemolo q.b.
60 g di parmigiano
4 uova
sale, noce moscata e pepe nero q.b.
1000 g di acqua
1 cucchiaio di dado di carne preparato con il bimby

Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo ed il parmigiano e tritare per 10 secondi velocità 8. Aggiungere le uova, il sale, la noce moscata, il pepe ed amalgamare per 20 secondi a velocità 3, al termine mettere da parte in una ciotola o caraffa. Lavare il boccale, mettere nel boccale l’acqua ed il dado di carne bimby e far cuocere per 12 minuti a 120° a velocità 1. Azionare il bimby per 2 minuti a 80° con l’antiorario a velocità 2 e versare dal foro del coperchio il composto di uova precedentemente messo da parte. Versare in una zuppiera e servire con il parmigiano e la noce moscata.

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Insalata russa bimby per TM5 e TM31

12 Gennaio 2018 Video Ricette Bimby Contorni, Cotture a vapore

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Insalata russa bimby su YouTube

Tempo di preparazione 35 minuti

Ingredienti:

-Per la maionese

300 g di olio di semi di girasole

1 uovo (a temperatura ambiente)

1 tuorlo (a temperatura ambiente)

20 g di succo di limone

½ cucchiaino di sale

-Per l’insalata russa:

700 g di acqua

20 g di aceto

1 cucchiaino di sale

300 g di piselli

400 g di patate a dadini

300 g di carote a dadini

2 uova

Preparazione:

Preparare prima la maionese, posizionare la farfalla e mettere nel boccale l’uovo, il tuorlo, il succo di limone ed il sale e far emulsionare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4 versando l’olio sul coperchio. Al termine trasferire in una ciotola coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero. Senza lavare il boccale, versare all’interno l’acqua, l’aceto ed il sale, posizionare il cestello, mettere nel cestello le uova, chiudere con il coperchio senza il misurino e posizionare il varoma. Mettere nel varoma per prima le patate, poi le carote ed in fine i piselli, salare, chiudere e cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Togliere le verdure e lasciarle raffreddare completamente mescolando di tanto in tanto. Mettere le verdure in una ciotola capiente aggiungere la maionese e amalgamare bene, impiattare e guarnire con le uova sode.

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Uova e piselli cotti a varoma

13 Dicembre 2017 Video Ricette Bimby Cotture a vapore, Uova

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le uova e piselli cotti a varoma

Tempo di preparazione della ricetta 35 minuti circa

Ingredienti:
600 g di acqua per cuocere a varoma
300 g di pisellini surgelati
4/5 uova
pepe e sale q.b.
1 scalogno
30 g di olio e.v.o.
150 g di acqua
60 g di pancetta (facoltativa)

Preparazione:

Mettere nel boccale lo scalogno e tritare per 5 secondi a velocità 7. Aggiungere l’olio ed insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 3. Unire la pancetta, i pisellini, il sale, il pepe ed insaporire per 2 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere 150 g di acqua e cuocere per 10 minuti a 100° con l’antiorario a velocità 1. Mettere da parte.

Posizionare un foglio di carta da forno bagnata e strizzata sul vassoio del varoma, aprire le uova sulla carta da forno, aggiungere i piselli, salare e pepare chiudere con il coperchio.

Mettere nel boccale i 600 g di acqua, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e cuocere per 15/20 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine impiattare e servire caldi.

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