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Uova alla pizzaiola

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le uova alla pizzaiola

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
4 uova grandi
100 g di gorgonzola (facoltativo)
400 g di salsa di pomodoro
origano q.b.
20 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b
1 spicchio d’aglio
600 g di acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere la salsa di pomodoro, il sale e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi a velocità 2.

Successivamente rivestire il vassoio del varoma con un foglio di carta forno bagnato e strizzato, mettere nel vassoio del varoma la salsa di pomodoro, le uova, il sale, il pepe, l’origano, il gorgonzola tagliato a pezzetti, che è facoltativo, e far cuocere per 20-25 minuti a temperatura varoma a velocità 1 (la cottura varierà in base alla grandezza delle uova).

Al termine della cottura impiattare e servire.

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Uova strapazzate con fontina e speck

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le uova strapazzate con fontina e speck

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa

Ingredienti:
10 g di olio e.v.o.
50 g di speck tagliato a listarelle
8 uova
60 g di latte
sale e pepe nero q.b.
70 g di fontina tagliata a cubetti
pane tostato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’olio, lo speck tagliato a listarelle e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 1. Aggiungere le uova, il latte, il sale il pepe e far amalgamare per 10 secondi a velocità 3. Successivamente, cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine aggiungere la fontina e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 2. Impiattare e servire con del pane tostato.

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Plumcake con uova sode

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il plumcake con uova sode

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa 

Ingredienti:
3 uova
1 vasetto di yogurt intero bianco
80 g di parmigiano
100 g di fecola di patate
100 g di olio di semi di girasole
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
salumi tagliati a cubetti q.b.
sale e pepe nero q.b.
4 uova sode

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale le uova crude, il sale, il pepe, lo yogurt e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Aggiungere il parmigiano, la fecola, l’olio, la farina, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5. Trasferire metà composto in uno stampo per plumcake, aggiungere le uova sode ed i salumi e coprire con il resto del composto. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30-40 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.

 

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Insalata di tonno uova patate e zucchine

Ricetta per bimby TM5 e bimby TM31

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Tempo di preparazione 35 minuti circa 

Ingredienti:

500 g di patate tagliate a pezzetti 
400 g di zucchine tagliate a pezzetti 
4 uova
200 g di tonno sgocciolato 
8 pomodorini tagliati in quarti 
origano, basilico e menta q.b.
sale e pepe q.b. 
20 g di olio e.v.o. 
700 g di acqua  

Preparazione:
Mettere nel bocca l’acqua ed un cucchiaino di sale. Posizionare il cestello, mettere nel cestello le uova. Chiudere con il coperchio. Posizionare il varoma e mettere le patate, condire con sale e pepe, posizionare il vassoio del varoma e mettere le zucchine condire con sale e pepe, chiudere con il coperchio e far cuocere per 30 minuti, a temperatura  varoma a velocità 2.Trascorso il tempo, prendere una ciotola capiente e mettere le verdure e lasciare raffreddare nel frattempo sgusciare le uova e tagliarle in quarti. Aggiungere alle verdure il tonno, i pomodorini,  sale e pepe, aggiungere le uova, l’origano, le foglioline di menta e basilico ed irrorare con un filo d’olio. Servire fredda
Consigli e suggerimenti

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Uova in cocotte con spinaci bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa  

Ingredienti:

200 g di spinaci lessati e ben strizzati
4 uova 
80 g di pomodori tagliati a dadini 
sale e pepe q.b. 
20 g di burro a pezzetti 
600 g di acqua
crostini o pane per guarnire 

Preparazione:

Mettere in 4 cocottine di ceramica o in 4 pirottini gli spinaci, i pomodorini, un pezzetto di burro. Condire con sale e pepe. Mettere in ogni pirottino un uovo e condire con sale e pepe. Posizionare i pirottini nel vassoio e nel recipiente del varoma, versare l’acqua nel boccale chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e far cuocere per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Servire caldi.
 
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Omelette ripiene

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le omelette ripiene

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
6 uova
30 g di parmigiano 
200 g di prosciutto cotto 
1 piccola lattuga tagliata a pezzetti
150 g di formaggio tipo provolone
sale e pepe q.b. 

Preparazione:
Mettere nel boccale il formaggio tipo provolone e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere le uova, il sale, il pepe e far frullare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere il parmigiano tritato precedentemente e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e versare 2 cucchiai del composto per ogni omelette, rigirare e mettere da parte al termine della cottura. Continuare così fino alla fine del composto. 
Terminata del tutto la frittura, posizionare sopra ogni omelette una fettina di prosciutto cotto,  un po di lattuga tagliata a pezzetti ed il formaggio tritato, chiudere ad involtino e posizionare su una teglia rivestita con carta da forno affiancando le omelette ripiene una all’altra. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 10/15 minuti circa. Servire calde.
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Torta pasqualina

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta pasqualina

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa 

Ingredienti:

-Per la sfoglia
550 g di farina “00” 
250 g di acqua 
70 g di olio e.v.o. 
1 cucchiaino di sale
-Per la farcia
450 g di spinaci lessati (800 g di spinaci freschi)
80 g di pecorino
80 g di parmigiano 
400 g di ricotta
6 uova 
50 g di latte
sale, pepe e noce moscata q.b. 
parmigiano grattugiato q.b. 

Preparazione:

-Per la sfoglia 
Mettere nel boccale la farina, l’acqua, l’olio ed il sale e far impastare per 2 minuti a velocità spiga. Formare un panetto e farlo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente, coperto con pellicola trasparente.
-Per la farcia
Mettere nel boccale il parmigiano ed il pecorino e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale 300 g di ricotta, 60 g del trito di formaggi, un pizzico di sale, e un uovo e frullare per 10 secondi a velocità 4, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere 100 g del trito di formaggi, gli spinaci ben strizzati e a temperatura ambiente, 100 g di ricotta, un uovo, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5, al termine mettere da parte. 
Prendere la sfoglia, dividerla in 4 palline di cui 2 più grandi e 2 più piccole. Stendere una delle palline grandi in una sfoglia molto sottile,  e posizionarla su una teglia con chiusura a cerniera 24 cm, rivestita con carta da forno sia nel fondo che nei bordi. Prendere una pallina piccola e stenderla molto sottile e posizionarla sulla sfoglia precedente (il fondo dev’essere composto da 2 sfoglie). Riempire con la farcia agli spinaci, livellare bene e versare la seconda farcia con i formaggi, livellare bene. Formare 4 cavità, con l’aiuto di un cucchiaio, e riporre le uova nelle cavità,  spolverizzate con il parmigiano grattugiato avendo cura di coprire completamente le uova. Stendere una l’altra pallina più piccola e riporla sulla torta, stendere l’ultimo strato e posizionarlo a chiusura. Sigillare e arrotolare i bordi.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 45/50 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.

Consigli e suggerimenti
Si conserva in frigo per 2 giorni.

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Uova strapazzate

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le uova strapazzate

Tempo di preparazione della ricetta 13 minuti circa

Ingredienti:

30 g di parmigiano grattugiato 
20 g di burro
4 uova 
50 g di latte
sale e pepe q.b. 

Preparazione:

Mettere nel boccale il burro e sciogliere per 3 minuti a 100° velocità 1. Aggiungere le uova, il latte, il sale ed il pepe ed il parmigiano ed amalgamare per 10 secondi a velocità 3. Al termine cuocere per 20 minuti a 90° a velocità 2.
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Uova alla coque

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il golden milk o latte d’oro

Tempo di preparazione della ricetta 13 minuti circa 

Ingredienti:
4 uova
400 g di acqua
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello e mettere le uova e cuocere per 13 minuti a 100° a velocità 1.
Al termine della cottura, togliere il cestello ed immergere le uova in acqua fredda per fermare la cottura. 
Servire le uova alla coque con sale e pepe.
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Maionese pastorizzata

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la maionese pastorizzata

Tempo di preparazione della ricetta 7 minuti circa

Ingredienti:

2 uova
1 tuorlo
1 cucchiaino di sale raso
25 g di aceto di vino bianco 
350 g di olio di semi

Preparazione:

Mettere nel boccale l’aceto ed il sale e cuocere per 2 minuti a 100° a velocità 1. Azionare il bimby a velocità 6 ed aggiungere le uova dal foro del coperchio chiudere con il misurino e versare l’olio a filo sul coperchio. Quando l’olio sarà sceso all’interno del boccale, portare a velocità 7 per 10 secondi il bimby. Trasferire la maionese in un contenitore con chiusura ermetiao e conservare in frigo. 

Consigli e suggerimenti
Si conserva in frigo per massimo un mese riposta in un barattolo con chiusura ermetica.

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