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Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le treccine di sfoglia con ricotta e gocce di cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
300g di ricotta
100g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
35g di gocce di cioccolato
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la ricotta, l’estratto di vaniglia e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Aggiungere le gocce di cioccolato ed azionare il bimby per 30 secondi con l’antiorario a velocità 2.

Stendere la pasta sfoglia, farcire con la crema di ricotta livellando bene, posizionare sopra l’altra pasta sfoglia e sigillare bene i bordi. Tagliare la sfoglia formando delle strisce di circa 2 cm di larghezza. Prendere ogni striscia, piegare in 2 ed attorcigliare su se stessa per 3 volte. Posizionare su una teglia rivestita con carta da forno. Proseguire così con tutte le strisce. Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto con il latte e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25 minuti circa. Terminata la cottura lasciare intiepidire, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le treccine soffici alla panna

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti:
630g di farina di tipo manitoba
250g di panna fresca per dolci
150g di latte
150g di zucchero semolato
1 uovo
20g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di un limone
1 fialetta di aroma di vaniglia o estratto di vaniglia
1 tuorlo ed 1 cucchiaio di latte per spennellare

Preparazione:
Mettere nel boccale la panna, il latte, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 4 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire l’uovo, la vaniglia, la pasta di limone ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa.

Trascorso il tempo, trasferire l’impasto sul piano di lavoro ben infarinato, stenderlo con il mattarello formando un rettangolo dallo spessore di circa 1 cm. Tagliare in due parti uguali il rettangolo e successivamente ritagliare in strisce da 1,5 cm di larghezza. Formare delle treccine con 3 strisce. Posizionare ogni treccia su una teglia rivestita con carta da forno e lasciare lievitare per almeno 1 ora coprendole con pellicola trasparente.

Trascorso il tempo, spennellare con il tuorlo e il latte ogni treccia. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa o fino a doratura. Terminata la cottura, ancora calde, spennellare la superficie con il latte.

Spolverizzate con zucchero a velo e servire. È possibile farcirle con marmellata o nutella.