Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare la treccia mortadella e scamorza
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa
Ingredienti per la pasta matta:
375 g di farina “00”
30 g di olio e.v.o.
150 g di acqua
1 pizzico di sale
Ingredienti per farcire:
2 patate lesse tagliate a fette
100 g di mortadella
150 g di scamorza affumicata
Ingredienti per decorare:
1 tuorlo
semi di sesamo q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farina, l’olio, l’acqua, il sale ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 4. Formare un panetto avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare la pasta matta per 30 minuti a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo, stendere la pasta matta, formare un rettangolo e tagliare delle strisce oblique parallele alle due estremità. Nella parte centrale, farcire con le fette di patate condite con sale, pepe e olio, mettere le fette di scamorza, le fette di mortadella e chiudere bene alternando una striscia di sinistra ad una di destra sovrapponendole e sigillando i bordi finali. Trasferire su una teglia rivestita con carta da forno.
Spennellare tutta la superficie con il tuorlo d’uovo, spolverizzare con i semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 25-30 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.
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