All posts tagged: treccia di pane

Treccia di pan brioche alle mele

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la treccia di pan brioche alle mele

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti:
580 g di farina di tipo manitoba
10 g di lievito di birra fresco
250 g di latte
60 g di zucchero
50 g di olio e.v.o.
1 uovo
10 g di sale
10 gocce di aroma di brioche
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza grattugiata di mezzo limone

Ingredienti per il ripieno:
3 mele tagliate a cubetti
1 cucchiaino di cannella
3 cucchiai di confettura di albicocche
100 g di zucchero
granella di zucchero q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, l’uovo, l’olio, il sale, l’aroma di brioche, la pasta di limone e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa. 

Trascorso il tempo stendere l’impasto con il mattarello su un piano di lavoro rivestito con carta da forno formando un rettangolo e dividerlo in 3 parti uguali.

Condire le mele con lo zucchero e la cannella ed amalgamare bene. Spennellare la superficie dell’impasto con la confettura di albicocche, mettere le mele e chiudere ogni parte formando un salsicciotto. Intrecciare i salsicciotti formando una treccia. Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte e riporre in una teglia rivestita con carta da forno. Lasciare lievitare per 30 minuti circa.

Trascorso il tempo spennellare nuovamente la superficie con tuorlo ed il latte, spolverizzare con la granella di zucchero e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 – 35 minuti circa. Terminata la cottura lasciare intiepidire prima di servire.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyTreccia di pan brioche alle mele
read more

Treccia di pane all’olio

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la treccia di pane all’olio

Tempo di preparazione della ricetta 4 ore circa

Ingredienti:
600 g di farina di tipo “0”
300 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
15 g di sale
60 g di olio e.v.o. +q.b. per spennellare
15 g di zucchero
semi di sesamo q.b. (facoltativi)

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, l’acqua, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Successivamente unire la farina, l’olio, il sale e far impastare per 5 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore in forno spento con luce accesa.

Trascorso il tempo dividere l’impasto in 3 parti uguali, formare 3 cilindri ed intrecciarli tra loro formando una treccia. Trasferire la treccia su una teglia rivestita con carta da forno, spennellare la superficie con olio e lasciare lievitare per 1 ora in forno spento.

Trascorso il tempo spennellare la superficie con olio, spolverizzare con i semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 25-30 minuti.

Clicca qui per la video ricetta su

Per altre foto vai sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyTreccia di pane all’olio
read more

Treccia di pane al latte

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la treccia di pane al latte

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa più 3 ore di lievitazione

Ingredienti:
600g di farina di tipo manitoba
300g di latte
mezzo cubetto di lievito di birra fresco (13 g)
30g di burro fuso
60g di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 uovo per spennellare

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero e far sciogliere per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, il burro, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare per due ore.

Trascorso il tempo, stendere l’impasto con il mattarello, su un piano di lavoro infarinato formando un rettangolo. Dividere l’impasto steso in 3 parti uguali e formare 3 cilindri lunghi circa 40 cm arrotolando gli impasti da lato lungo. Intrecciare i cilindri formando una treccia. Posizionare la treccia su una teglia rivestita con carta da forno, spennellarla con l’uovo sbattuto e lasciar lievitare per un’ora in forno spento.

Trascorso il tempo, spennellare nuovamente con l’uovo tutta la superficie della treccia e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire. La treccia di pane al latte si può farcire sia con salumi e/o formaggi oppure con marmellate o creme, oppure si può consumare senza farcirla.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyTreccia di pane al latte
read more

Treccia di pane con fave pecorino e salame

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la treccia di pane con fave pecorino e salame

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa 

Ingredienti:
550 g di farina di tipo Manitoba
180 g di latte parzialmente scremato
80 g d’acqua
60 g di strutto
10 g di zucchero
1 cubetto di lievito di birra fresco (25g)
15 g di sale

Ingredienti per il ripieno:
100 g di pecorino
180 g di fave fresche sgusciate
150 g di salame tagliato a dadini

Ingredienti per decorare:
semi misti per panificati q.b.
1 tuorlo e del latte per spennellare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, l’acqua, il lievito, lo zucchero e azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, lo strutto, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare per un ora. Mettere nel boccale il pecorino e far tritare per 5 secondi a velocità 6, al termine mettere da parte. 

Trascorso il tempo di lievitazione riprendere l’impasto e stendere con un mattarello, formare un rettangolo e dividerlo in tre parti uguali. Farcire con le fave, il salame ed il pecorino. Chiudere su se stesse le tre strisce dando la forma di tre salamini da annodare tra di loro formando una treccia.

Spennellare con il tuorlo d’uovo ed il latte cospargere con i semi misti per panificati e lasciare lievitare per 1 ora in forno spento.

Trascorso il tempo, cuocere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti circa. Servire tiepida.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyTreccia di pane con fave pecorino e salame
read more

Treccia di pan brioche ripiena di marmellata

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la treccia di pan brioche ripiena di marmellata

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore e 30 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di latte
½ cubetto di lievito di birra
30 g di di zucchero
250 g di farina tipo “00”
300 g di farina Manitoba
50 g di olio e.v.o.
1 uovo
10 g di sale
granella di zucchero e marmellata a vostra scelta q.b.
10 gocce di aroma di brioche o di aroma di arancia
1 tuorlo d’uovo + latte per spennellare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte e il lievito e lo zucchero e azionare il bimby per 1 minuto a 37° a velocità 3. Aggiungere le farine, l’olio, l’uovo, il sale, l’essenza di brioche ed far impastare per 3 minuti a velocità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio e coprire con la pellicola trasparente. Lasciare lievitare per un ora. 

Stendere con un mattarello l’impasto, formare un rettangolo e dividerlo in tre parti uguali. Distribuire la marmellata, chiudere su se stesse le tre strisce dando la forma di tre salamini da intrecciare tra di loro formando una treccia. Spennellare con un tuorlo d’uovo ed un po di latte. Distribuire la granella di zucchero sulla treccia. Lasciare lievitare per altri 30 minuti. 

Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di servire.

 

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

 

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyTreccia di pan brioche ripiena di marmellata
read more

Treccia di pan brioche al cioccolato

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare treccia di pan brioche al cioccolato

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore e 30 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di latte
½ cubetto di lievito di birra
30 g di di zucchero
300 g di farina Manitoba
250 g di farina tipo “00”
50 g di olio e.v.o.
1 uovo
10 g di sale
cioccolato e granella di zucchero q.b.
10 gocce di aroma di brioche o di aroma di arancia
1 tuorlo d’uovo + latte per spennellare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte e il lievito e lo zucchero e azionare il bimby per 1 minuto a 37° a velocità 3. Aggiungere le farine, l’olio, l’uovo, il sale, l’essenza di brioche ed far impastare per 3 minuti a velocità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio e coprire con la pellicola trasparente. Lasciare lievitare per un ora. Stendere con un mattarello l’impasto, formare un rettangolo e dividerlo in tre parti uguali. Distribuire il cioccolato a pezzetti, chiudere su se stesse le tre strisce dando la forma di tre salamini da intrecciare tra di loro formando una treccia. Spennellare con un tuorlo d’uovo ed un po di latte. Distribuire la granella di zucchero sulla treccia. Lasciare lievitare per altri 30 minuti. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di servire.

Clicca su questo testo per visualizzare la video ricetta su

 

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo  ⇒ 

Video Ricette BimbyTreccia di pan brioche al cioccolato
read more

Treccia tricolore farcita per bimby TM6 TM5 TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

                       ↓

Treccia tricolore farcita bimby su YouTube 

Tempo di preparazione 50 minuti circa più 2 ore di lievitazione

Ingredienti per l’impasto bianco:

150 g di farina di tipo “0”
170 g di farina manitoba 
130 g di latte
1 uovo 
30 g di burro fuso 
1 cucchiaino di sale 
10 g di lievito di birra 
1 cucchiaino di zucchero 

Ingredienti per l’impasto rosso:
160 g di farina di tipo “0”
170 g di farina manitoba 
150 g di concentrato di pomodoro 
1 uovo 
30 g di burro fuso 
1 cucchiaino di sale 
10 g lievito di birra 
1 cucchiaino di zucchero 
30 g di latte

Ingredienti per l’impasto verde:
160 g di farina di tipo  “0”
170 g di farina manitoba 
150 g di spinaci lessati ben strizzati
30 g di burro fuso 
1 uovo
1 cucchiaino di sale 
10 g lievito di birra 
1 cucchiaino di zucchero 
30 g di latte 
latte per spennellare q.b.

Ingredienti per la farcia :
salumi e formaggi a scelta
pomodori secchi e/o carciofini e/o olive

Preparazione:

Impasto bianco 
Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero e far sciogliere per 1 minuto a 37° a velocità 3. Aggiungere le farine, l’uovo, il burro, il sale e far impastare per 3 minuti a velocità spiga. Trasferire in una ciotola oleata, coprire con pellicola trasparente e far lievitare per almeno un’ora. 
 
Impasto rosso 
Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero e far sciogliere per 1 minuto a 37° a velocità 3. Aggiungere le farine, l’uovo, il burro, il sale,il concentrato di pomodoro e far impastare per 3 minuti a velocità spiga. Trasferire in una ciotola oleata, coprire con pellicola trasparente e far lievitare per almeno un’ora. 
 
Impasto verde 
Mettere nel boccale gli spinaci e far tritare per 30 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero e far sciogliere per 1 minuto a 37° a velocità 3. Aggiungere le farine, l’uovo, il burro, il sale, gli spinaci tritati e far impastare per 3 minuti a velocità spiga. Trasferire in una ciotola oleata, coprire con pellicola trasparente e far lievitare per almeno un’ora. 
 
Trascorsa l’ora di lievitazione, riprendere l’impasto bianco aiutandosi con un po di farina, stenderlo con il mattarello e farcire con salumi e formaggio, chiudere bene e formare un salamino e mettere da parte. Prendere l’impasto rosso aiutandosi con un po di farina, stenderlo con il mattarello e farcire con salumi e formaggio chiudere bene e formare un salamino e mettere da parte. Prendere l’impasto verde aiutandosi con un po di farina, stenderlo con il mattarello e farcire con salumi e formaggio, chiudere bene e formare un salamino e mettere da parte.
Prendere i tre salamini, unirli nella pare alta e formare una treccia. Trasferire la treccia su di una teglia rivestita con carta da forno e farla lievitare un’ altra ora. Trascorsa l’ora, riprendere la treccia, spennellarla con il latte e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 30/40 minuti circa. Una volta cotta, ancora calda spennellare con del latte tutta la superficie.  
Servire tiepida o fredda.

E’ possibile visualizzare altre foto sul nostro profilo Instagram 

Oppure cliccando  direttamente su questo link
 

 

 

Video Ricette BimbyTreccia tricolore farcita per bimby TM6 TM5 TM31
read more