treccia di pan brioche Archivi - Video Ricette Bimby

Treccia di pan brioche con salumi

12 Aprile 2024 Video Ricette Bimby Natale, Pasqua, Prodotti da forno

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la treccia di pan brioche con salumi

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa più 2 ore di lievitazione

Ingredienti:
560 g di farina tipo “0”
250 g di latte
50 g di olio e.v.o.
mezzo cubetto di lievito di birra
2 cucchiaino di zucchero
1 uovo
10 g di sale
1 tuorlo d’uovo + latte per spennellare

Ingredienti per il ripieno:
80 g di salame
80 g di prosciutto
80 g di speck
200 g di formaggio a fette
melanzane e pomodori sott’olio q.b.
semi di sesamo q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 1 minuto a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’olio, l’uovo, il sale, ed far impastare per 4 minuti a velocità spiga. Trasferire in una ciotola unta con olio, coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare per un ora e 30 minuti circa.

Trascorso il tempo, stendere con un mattarello l’impasto, formare un rettangolo e dividerlo in tre parti uguali. Farcire a piacere con i salumi, il formaggio, le melanzane ed i pomodori sott’olio. Chiudere su se stesse le tre strisce dando la forma di tre cilindri ed annodare tra di loro formando una treccia.

Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo ed il latte e lasciare lievitare per 30 minuti. Trascorso il tempo, spennellare di nuovo la superficie con il tuorlo ed il latte , spolverizzare se lo gradite, con i semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.

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Treccia pan di stelle

30 Gennaio 2022 Video Ricette Bimby Prodotti da forno

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la treccia pan di stelle

Tempo di preparazione della ricetta 2 ore circa

Ingredienti:
250 di farina di tipo “00”
250 g di farina di tipo manitoba
50 g di cacao amaro
80 g di zucchero
13 g di lievito di birra fresco
80 g di burro
1 uovo
250 g di latte
1 cucchiaino di pasta d’arancia o scorza d’arancia grattugiata
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
10 g di sale
5 gocce di aroma di brioche
400 g di crema pan di stelle
latte q.b. per spennellare
stelline di zucchero q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero ed azionare il bimby per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina di tipo “00”, la farina di tipo manitoba, l’uovo, il sale, il burro, l’estratto di vaniglia, la pasta d’arancia o la scorza d’arancia, il cacao amaro, l’essenza di brioche e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Al termine trasferire in una ciotola unta con olio, coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare per un ora in forno spento con luce accesa.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e stenderelo con un mattarello formando un rettangolo. Tagliarlo dividendolo in tre parti uguali. Farcire ogni striscia con la crema pan di stelle. Chiudere su se stesse le tre strisce dando la forma di tre salamini e annodare tra di loro formando una treccia. Spennellare con il latte e lasciare lievitare per 30 minuti.

Trascorso il tempo, spennellare la treccia con il latte e decorare con le stelline di zucchero. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare prima di servire.

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Treccia di pan brioche alla nutella

27 Settembre 2019 Video Ricette Bimby Prodotti da forno, ricette con Nutella

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la treccia di pan brioche alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa

Ingredienti:
550 g di farina di tipo manitoba
15 g di lievito di birra fresco
250 g di nutella
50 g di olio di semi di arachidi
80 g di zucchero semolato
250 g di latte
granella di nocciole q.b.
1 uovo
10 g di sale
10 gocce di aroma di brioche o aroma di arancia
1 tuorlo e latte q.b. per spennellare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’olio, l’uovo, il sale, l’aroma di brioche e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Togliere l’impasto dal boccale posizionandolo in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e stenderlo con il mattarello su un piano di lavoro infarinato formando un rettangolo. Spalmare la nutella su tutta la superfice lasciando liberi 2 cm lungo i bordi e cospargere con la granella di nocciole. Arrotolare l’impasto dal lato lungo formando un rotolo. Tagliare a metà nel senso della lunghezza e intrecciare i due lembi. Lasciare lievitare in forno spento per almeno un’ora.

Trascorso il tempo, spennellare con il tuorlo ed il latte tutta la superfice. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.