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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i biscotti ai tre cioccolati

Tempo di preparazione della ricetta 70 minuti circa

Ingredienti:
80 g di cioccolato bianco
80 g di cioccolato fondente
80 g di cioccolato al latte
350 g di farina di tipo “00”
160 g di zucchero di canna
la scorza di limone
180 g di burro
1 uovo + 1 tuorlo
1 pizzico di bicarbonato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il cioccolato bianco, il cioccolato al latte, il cioccolato fondente e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro, la farina, il bicarbonato, l’uovo, il tuorlo, il trito di cioccolato e far impastare per 2 minuti in modalità spiga. Togliere l’impasto dal boccale formare un rotolo di circa 5-7 cm di diametro avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 40 minuti.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto dal frigo, togliere la pellicola e tagliare i biscotti dallo spessore di un centimetro. Posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare completamente i biscotti ai tre cioccolati prima di rimuovere dalla teglia.

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella ai tre cioccolati

Tempo di preparazione della ricetta 80 minuti circa

Ingredienti:
350 g di farina di tipo “00”
200 g di burro morbido
200 g di zucchero semolato
100 g di cioccolato bianco fuso
100 g di cioccolato fondente fuso
100 g di cioccolato al latte fuso
2 uova
200 g di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere le uova e far montare 5 minuti a velocità 5. Unire il burro, la vanillina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Aggiungere il latte, la farina, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5.

Dividere l’impasto in 3 ciotole (circa 330g per ogni ciotola), unire in ogni ciotola un tipo di cioccolato ed amalgamare bene. Versare, in uno stampo a ciambella del diametro di 24/26 cm ben imburrato, per primo l’impasto al cioccolato fondente, dopo l’impasto al cioccolato al latte e per ultimo l’impasto al cioccolato bianco.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Al termine della cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo.