Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta sfoglia ricotta e cioccolato
Tempo di preparazione della ricetta 2 ore e 30 minuti circa
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
650 g di ricotta
120 g di zucchero
mezza fiala di aroma di vaniglia
80 g di gocce di cioccolato fondente
1 uovo
zucchero semolato e a velo q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la ricotta, la vaniglia e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Trasferire in una ciotola, unire le gocce di cioccolato ed amalgamare bene con la spatola.
Riporre in frigo per 1 ora.
Nel frattempo preparare le sfoglie. Mettere un disco di sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, bucherellare tutta la superficie con i rebbi di una forchetta, spennellare con l’uovo sbattuto e spolverizzare con zucchero semolato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 13-15 minuti circa, al termine mettere da parte e lasciare raffreddare. Mettere l’altro disco di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, posizionare un bicchiere al centro ed effettuare dei tagli come dei raggi. Rimuovere il bicchiere e bucherellare tutta la superficie con i rebbi di una forchetta. Schiacciare il bordo con una forchetta, spennellare la superficie con l’uovo sbattuto, spolverizzare con lo zucchero semolato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 13-15 minuti circa, al termine lasciare raffreddare.
Trascorso il tempo, prendere la prima sfoglia e posizionarla su di un piatto da portata, mettere la crema di ricotta e livellare bene. Posizionare sopra l’altra sfoglia, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
La torta sfoglia si conserva in frigo per 2 giorni.
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