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Torta salata melanzane e patate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta salata melanzane e patate

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa 

Ingredienti:
1 melanzana tagliata a quadrotti
200 g di patate tagliate a tocchetti 
una dose di pasta al vino o pasta brisée 
1 litro di acqua 
1 scalogno 
un mazzetto di prezzemolo e basilico 
3 uova
50 g di latte
30 g di olio e.v.o. 
50 g di parmigiano grattugiato 
80 g di provola affumicata tagliata a dadini 
sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua con un cucchiaio di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e mettere le patate, condire con sale e pepe, posizionare il vassoio del varoma e mettere le melanzane, condire con sale e pepe, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Rivestire uno stampo per crostate diametro 26-28 cm con carta da forno e posizionare la dose di pasta al vino o pasta brisée. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere le patate e le melanzane. Svuotare il boccale dall’acqua. Mettere nel boccale lo scalogno, il prezzemolo, il basilico, l’olio e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Unire le uova, il latte, un pizzico di sale, il pepe, la noce moscata ed il parmigiano e far amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Versare sopra il composto di melanzane, distribuire la provola e cuocere in forno preriscaldato 180 gradi per 30 minuti circa. Al termine della cottura, lasciare intiepidire e servire.
Video Ricette BimbyTorta salata melanzane e patate
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Torta salata con peperoni e funghi

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta salata con peperoni e funghi

Tempo di preparazione della ricetta 80 minuti circa 

Ingredienti:
2 dosi di pasta al vino o pasta brisee
150 g di peperoni rossi
150 g di funghi porcini surgelati 
200 g di ricotta
75 g di  speck a listarelle (facoltativo)
½ spicchio d’aglio senza anima
1 mazzetto di prezzemolo fresco  
20 g di olio e.v.o. 
100 g di provola affumicata a pezzetti 
70 g di parmigiano
un uovo
1 pizzico di sale 
1 pizzico di pepe nero 
1 pizzico di noce moscata 

Preparazione:

Rivestire una teglia per crostate da 26/28 cm con carta da forno, posizionare un disco di pasta al vino o pasta brisee e bucherellare il fondo con una forchetta. 
Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale il prezzemolo, l’aglio, i peperoni e far tritare per 5 secondi a velocità 8, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio ed i funghi e far insaporire per 20 minuti a 100° con l’antiorario velocità 1. Aggiungere lo speck, la ricotta, la provola, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata  e far amalgamare per 40 secondi a velocità 3.
Versare il composto sulla pasta al vino o pasta brisee. Con l’altra dose di pasta al vino o pasta brisee fare delle strisce e posizionarle sulla torta. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti. Servire tiepida o fredda.
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Quiche lorraine bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

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Tempo di preparazione 40 minuti circa

Ingredienti:

1 dose di pasta brisee
200 g di pancetta affumicata a dadini 
130 g di provola dolce
3 uova
100 g di latte
100 g di formaggio spalmabile 
30 g di parmigiano grattugiato 
10 g di olio
sale, pepe e noce moscata q.b. 

 
Preparazione:
Stendere la pasta brisee in uno stampo per crostate dal diametro di 26/28 cm. Mettere nel boccale la provola e tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale la pancetta e l’olio e cuocere per 3 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft. Trasferire la pancetta sulla pasta brisee e dopo aggiungere la provola tritata. Senza lavare il boccale, mettere le uova, il latte, il formaggio spalmabile, il parmigiano,  il sale, il pepe e la noce moscata e frullare per 20 secondi a velocità 5. Versare il composto sulla quiche. Chiudere i bordi ripiegandoli verso l’interno e far cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per 30/35 minuti circa.

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