Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare la torta con crema di ricotta
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti per la base:
130 g di farina di tipo “00”
2 uova
150 g di zucchero
50 g di olio di semi di arachidi
1 pizzico di sale
60 g di latte
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
mezza fialetta di aroma di vaniglia
Ingredienti per la crema:
500 g di ricotta di pecora
2 uova
40 g di amido di mais
120 g di zucchero
1 fialetta di aroma di vaniglia
100 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base. Mettere nel boccale lo zucchero, le uova e far montare per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere il latte, la farina, il sale, l’aroma di vaniglia, il lievito, l’olio ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 5. Versare metà dell’impasto (circa 250 g) in uno stampo rivestito con carta da forno da 22-24 cm di diametro. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti. Il resto dell’impasto posizionarlo in una ciotolina e metterlo da parte.
Nel frattempo preparare la crema. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità a 10. Unire la ricotta, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 2. Aggiungere le uova, l’amido di mais e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Aggiungere le gocce di cioccolato ed azionare il bimby per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2.
Riprendere la torta dal forno, versare sopra la crema di ricotta e livellare bene. Versare sulla crema di ricotta l’impasto messo da parte, livellare bene e cuocere per 35-40 minuti in forno preriscaldato statico a 180 gradi. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo e servire. Si conserva in frigo per 2 giorni.
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