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Torta morbida cioccolato e mascarpone

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta morbida cioccolato e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
140g di farina “00”
200g di zucchero
1 bustina di vanillina
4 uova
250g di cioccolato fondente fuso più q.b. per decorare
20g di Grand Marnier (facoltativo)
130g di burro fuso
10g di lievito per dolci vanigliato
mezza fiala d’aroma d’arancia
1 pizzico di sale

Ingredienti per la crema:
350 g di mascarpone
mezza fiala d’aroma d’arancia
90g di zucchero
30ml di latte
1 uovo


Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere le uova, un pizzico di sale e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4 senza misurino. Aggiungere lo zucchero e far montare per 10 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire la vanillina, l’aroma d’arancia, il Grand Marnier che è facoltativo, il cioccolato fuso, il burro fuso e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Aggiungere la farina, il lievito ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Versare il composto in una teglia da 22 – 24 cm di diametro foderata con carta da forno. Lavare ed asciugare bene il boccale.

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire l’aroma d’arancia, il mascarpone, il latte, l’uovo e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Versare la crema sulla superficie dell’impasto, livellare bene e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Decorare con cioccolato fuso e servire. Si conserva in frigo per due giorni

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