Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la torta calza della befana
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti:
230 g di zucchero semolato
200 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
50 g di farina di mandorle
250 g di panna fresca per dolci
90 g di olio di semi di girasole
70 g di cacao amaro
4 uova a temperatura ambiente
1 cucchiaino di pasta d’arancia
1 pizzico di sale
pasta da zucchero bianca q.b.
zuccherini vari natalizi q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, le uova e far montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Al termine, unire la panna, l’olio, la farina, la farina di mandorle, il cacao, il sale, la pasta d’arancia o la scorza di un’arancia, il lievito ed azionare il bimby per 3 minuti a velocità 4. Trasferire il composto in una teglia rettangolare ben imburrata da 30×20 cm. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 45-50 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova stecchino.
Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo. Ritagliare la torta dandogli la forma di una calza e posizionarla sul piatto da portata. Decorare con la pasta da zucchero e zuccherini natalizi.
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