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Peperonata al tonno

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la peperonata al tonno

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
700 g di peperoni tagliati a fette
70 g di olio e.v.o.
40 g di aceto di mele
20 g di zucchero semolato
180 g di tonno sott’olio sgocciolato
mezzo spicchio d’aglio
prezzemolo q.b.
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i peperoni tagliati a fette, l’olio, l’aceto, il sale, l’aglio, lo zucchero e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il tonno, il prezzemolo e far amalgamare per 10 secondi con l’antiorario a velocità 1. Ultimata la cottura della peperonata al tonno, impiattare e servire.

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Muffins tonno e zucchine

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins tonno e zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

dosi per 20 muffins

Ingredienti:
380 g di farina di tipo “0”
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
sale q.b.
2 uova
370 g di latte
180 g di tonno sott’olio
140 g di zucchine tagliate a julienne
100 g di scamorza tagliata a dadini

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farina, il lievito, le uova, il sale, il latte, il tonno, e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Unire le zucchine, la scamorza e far amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità 3. Versare il composto in pirottini per muffin.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti circa verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Lasciare intiepidire i muffins tonno e zucchine prima di servire.

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Torta salata al tonno e pomodorini

 

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Ecco come preparare la torta salata al tonno e pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
1 dose di pasta brisée
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
300 g di panna da cucina preparata con il bimby
10 olive nere tagliate a pezzetti
6 pomodorini tagliati in quarti
sale, pepe, noce moscata e prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il tonno, la panna da cucina preparata con il bimby, il sale, il pepe, la noce moscata, il prezzemolo ed azionare il bimby per 3 minuti a 60 gradi a velocità 2. Aggiungere le olive e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Posizionare la pasta brisée in una teglia per crostate rivestita con carta da forno, versare il composto di tonno, mettere sopra i pomodorini, chiudere bene i bordi e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Mousse di tonno

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Ecco come preparare la mousse di tonno

Tempo di preparazione della ricetta 2 minuti circa più 2 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
200 di tonno sott’olio sgocciolato
20 g di capperi
150 g di ricotta

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il tonno, i capperi e far tritare per 10 secondi a velocità 5, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Ripetere l’operazione per altri 10 secondi a velocità 5, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la ricotta e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola e riporre in frigo per 2 ore prima di utilizzare.

La mousse di tonno si conserva in frigo per 2-3 giorni ed è ideale per farcire tramezzini o tartine.

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Sugo tonno e mascarpone

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il sugo tonno e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa  

Ingredienti:
1 scalogno
20 g di olio e.v.o.
20 g di burro
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
30 g di brandy
400 g di pomodori pelati
250 g di mascarpone
sale, pepe e prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire il tonno e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi a velocità soft. Aggiungere il brandy e far sfumare per 3 minuti a 100 gradi a velocità soft senza misurino. Unire i pomodori pelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità soft. Aggiungere il mascarpone e far cuocere per 4 minuti a 100 gradi a velocità soft. Trasferire in una ciotola e spolverizzare con il prezzemolo tritato.


Il sugo tonno e mascarpone è ideale per condire la pasta. Si conserva in frigo per 2 giorni.


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Polpette di tonno e ricotta

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Ecco come preparare le polpette di tonno e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di tonno sott’olio sgocciolato
150 g di ricotta
1 uovo
100 g di pangrattato aromatizzato
100 g di parmigiano
1 mazzetto di prezzemolo
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero

Ingredienti per la panatura:
1 uovo
pangrattato aromatizzato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il prezzemolo e far tritare per 15 secondi a velocità a 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il tonno, la ricotta, l’uovo, il pangrattato, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Trasferire l’impasto in una ciotola e far riposare in freezer per 30 minuti.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e formare le polpette. Passarle nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.

Friggerle in una padella con abbondante olio fino a doratura oppure cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti circa. Lasciare intiepidire le polpette di tonno e ricotta prima di servire.

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Pasta tonno e philadelphia

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Ecco come preparare la pasta tonno e philadelphia

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
100 g di carote tagliate a dadini
30 g di olio e.v.o.
1 scalogno
200 g di formaggio philadelphia o formaggio spalmabile tipo philadelphia
sale, pepe, prezzemolo q.b.
360 g di pasta corta
650 g d’acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire il tonno, le carote e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere l’acqua, il sale, il pepe e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione, con l’antiorario a velocità soft. Due minuti prima del termine della cottura, unire il formaggio spalmabile, amalgamare per bene e proseguire la cottura per i restanti due minuti. Servire la pasta tonno e philadelphia spolverizzando con il prezzemolo tritato.

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Plumcake al tonno

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Ecco come preparare il plumcake al tonno

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa 

Ingredienti:
180 g di farina di tipo “0”
100 g di latte parzialmente scremato
60 g di olio e.v.o.
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
3 uova
50 g di parmigiano
50 g di pecorino
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il pecorino e far tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte in una ciotola. Mettere nel boccale la farina, le uova, il lievito e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire il latte, l’olio, il sale, il pepe e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere il formaggio tritato, il tonno e far amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità 3. Trasferire il composto in uno stampo da plumcake da 25 cm ben imburrato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti circa. Lasciare intiepidire il plumcake al tonno, sformare e servire.

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Pasta risottata tonno e mascarpone

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la pasta risottata tonno e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
300 g di pasta corta
150 g di mascarpone
30 g di olio e.v.o.
150 g di tonno sott’olio sgocciolato
½ cipolla
480 g di acqua
sale, pepe e prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire il tonno e far cuocere per 1 minuto a 120 gradi a velocità soft. Aggiungere l’acqua, il sale, il pepe e far cuocere per 7 minuti a 100 gradi a velocità soft. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi cob l’antiorario a velocità soft. Due minuti prima del termine della cottura, aggiungere il mascarpone e far continuare la cottura. 

Spolverizzare con prezzemolo tritato e servire.

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Insalata di tonno uova patate e zucchine

Ricetta per bimby TM5 e bimby TM31

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Tempo di preparazione 35 minuti circa 

Ingredienti:

500 g di patate tagliate a pezzetti 
400 g di zucchine tagliate a pezzetti 
4 uova
200 g di tonno sgocciolato 
8 pomodorini tagliati in quarti 
origano, basilico e menta q.b.
sale e pepe q.b. 
20 g di olio e.v.o. 
700 g di acqua  

Preparazione:
Mettere nel bocca l’acqua ed un cucchiaino di sale. Posizionare il cestello, mettere nel cestello le uova. Chiudere con il coperchio. Posizionare il varoma e mettere le patate, condire con sale e pepe, posizionare il vassoio del varoma e mettere le zucchine condire con sale e pepe, chiudere con il coperchio e far cuocere per 30 minuti, a temperatura  varoma a velocità 2.Trascorso il tempo, prendere una ciotola capiente e mettere le verdure e lasciare raffreddare nel frattempo sgusciare le uova e tagliarle in quarti. Aggiungere alle verdure il tonno, i pomodorini,  sale e pepe, aggiungere le uova, l’origano, le foglioline di menta e basilico ed irrorare con un filo d’olio. Servire fredda
Consigli e suggerimenti

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