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Crema spalmabile al tonno tipo spuntì

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare la crema spalmabile al tonno tipo spuntì

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Ingredienti:
600g di acqua
sale q.b.
300g di tonno sott’olio sgocciolato
200g di patate
10g di capperi
5 g di pasta d’acciughe

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, il sale, posizionare il cestello, mettere le patate e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Lasciare raffreddare completamente le patate e svuotare il boccale.

Senza lavare il boccale, mettere il tonno, i capperi, la pasta d’acciughe ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 9, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10 e al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le patate, ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 9 e al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare nuovamente il bimby per 20 secondi a velocità 10.

Trasferire in contenitori con chiusura ermetica. Si conserva in frigo per 5 giorni.

La crema spalmabile al tonno tipo spuntì è ideale da spalmare su crostini e/o sul pane oppure per condire la pasta.

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Schiacciata di pasta sfoglia patate e tonno

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la schiacciata di pasta sfoglia patate e tonno

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia
600g di patate lesse
300g di tonno sott’olio sgocciolato
60g di parmigiano grattugiato
40g di pecorino grattugiato
2 uova
prezzemolo q.b
un pizzico di sale
pepe e noce moscata q.b.
tuorlo per spennellare
semi di sesamo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le patate già lesse ed a temperatura ambiente, il tonno, il parmigiano, le uova, il prezzemolo, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 5.

Mettere un rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, bucherellare con i rebbi di una forchetta. Distribuire sopra il composto di patate e tonno livellando bene, ricoprire con l’altro rotolo di pasta sfoglia e sigillare bene i bordi. Bucherellare la pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta e spennellare con il tuorlo d’uovo. Spolverizzare con i semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti. Terminata la cottura, servire tiepida.

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Patè di tonno

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Ecco come preparare il patè di tonno

Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero

Ingredienti:
2 filetti di acciughe sott’olio
10 capperi
140 g di maionese
1 tuorlo sodo
200 g di tonno sott’olio sgocciolato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le acciughe, i capperi, il tuorlo, il tonno, e far tritare per 5 secondi a velocità 6. Al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la maionese e far amalgamare per 15 secondi a velocità 6. Trasferire in barattoli con chiusura ermetica e riporre in frigo per almeno 30 minuti prima dell’uso. 

Il patè di tonno, si conserva in frigo per 3-4 giorni in barattoli di vetro con chiusura ermetica. E’ ideale per farcire tramezzini, crostini, panettone e colomba gastronomica.

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Peperonata al tonno

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la peperonata al tonno

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa

Ingredienti:
700 g di peperoni tagliati a fette
70 g di olio e.v.o.
40 g di aceto di mele
20 g di zucchero semolato
180 g di tonno sott’olio sgocciolato
mezzo spicchio d’aglio
prezzemolo q.b.
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i peperoni tagliati a fette, l’olio, l’aceto, il sale, l’aglio, lo zucchero e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere il tonno, il prezzemolo e far amalgamare per 10 secondi con l’antiorario a velocità 1. Ultimata la cottura della peperonata al tonno, impiattare e servire.

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Muffins tonno e zucchine

 

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Ecco come preparare i muffins tonno e zucchine

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

dosi per 20 muffins

Ingredienti:
380 g di farina di tipo “0”
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
sale q.b.
2 uova
370 g di latte
180 g di tonno sott’olio
140 g di zucchine tagliate a julienne
100 g di scamorza tagliata a dadini

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farina, il lievito, le uova, il sale, il latte, il tonno, e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Unire le zucchine, la scamorza e far amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità 3. Versare il composto in pirottini per muffin.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti circa verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Lasciare intiepidire i muffins tonno e zucchine prima di servire.

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Torta salata al tonno e pomodorini

 

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Ecco come preparare la torta salata al tonno e pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
1 dose di pasta brisée
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
300 g di panna da cucina preparata con il bimby
10 olive nere tagliate a pezzetti
6 pomodorini tagliati in quarti
sale, pepe, noce moscata e prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il tonno, la panna da cucina preparata con il bimby, il sale, il pepe, la noce moscata, il prezzemolo ed azionare il bimby per 3 minuti a 60 gradi a velocità 2. Aggiungere le olive e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Posizionare la pasta brisée in una teglia per crostate rivestita con carta da forno, versare il composto di tonno, mettere sopra i pomodorini, chiudere bene i bordi e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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Mousse di tonno

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Ecco come preparare la mousse di tonno

Tempo di preparazione della ricetta 2 minuti circa più 2 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
200 di tonno sott’olio sgocciolato
20 g di capperi
150 g di ricotta

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il tonno, i capperi e far tritare per 10 secondi a velocità 5, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Ripetere l’operazione per altri 10 secondi a velocità 5, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la ricotta e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola e riporre in frigo per 2 ore prima di utilizzare.

La mousse di tonno si conserva in frigo per 2-3 giorni ed è ideale per farcire tramezzini o tartine.

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Sugo tonno e mascarpone

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Ecco come preparare il sugo tonno e mascarpone

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa  

Ingredienti:
1 scalogno
20 g di olio e.v.o.
20 g di burro
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
30 g di brandy
400 g di pomodori pelati
250 g di mascarpone
sale, pepe e prezzemolo q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire il tonno e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi a velocità soft. Aggiungere il brandy e far sfumare per 3 minuti a 100 gradi a velocità soft senza misurino. Unire i pomodori pelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità soft. Aggiungere il mascarpone e far cuocere per 4 minuti a 100 gradi a velocità soft. Trasferire in una ciotola e spolverizzare con il prezzemolo tritato.


Il sugo tonno e mascarpone è ideale per condire la pasta. Si conserva in frigo per 2 giorni.


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Polpette di tonno e ricotta

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Ecco come preparare le polpette di tonno e ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
250 g di tonno sott’olio sgocciolato
150 g di ricotta
1 uovo
100 g di pangrattato aromatizzato
100 g di parmigiano
1 mazzetto di prezzemolo
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero

Ingredienti per la panatura:
1 uovo
pangrattato aromatizzato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il parmigiano, il prezzemolo e far tritare per 15 secondi a velocità a 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il tonno, la ricotta, l’uovo, il pangrattato, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Trasferire l’impasto in una ciotola e far riposare in freezer per 30 minuti.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e formare le polpette. Passarle nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.

Friggerle in una padella con abbondante olio fino a doratura oppure cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti circa. Lasciare intiepidire le polpette di tonno e ricotta prima di servire.

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Pasta tonno e philadelphia

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Ecco come preparare la pasta tonno e philadelphia

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa 

Ingredienti:
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
100 g di carote tagliate a dadini
30 g di olio e.v.o.
1 scalogno
200 g di formaggio philadelphia o formaggio spalmabile tipo philadelphia
sale, pepe, prezzemolo q.b.
360 g di pasta corta
650 g d’acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire il tonno, le carote e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Aggiungere l’acqua, il sale, il pepe e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione, con l’antiorario a velocità soft. Due minuti prima del termine della cottura, unire il formaggio spalmabile, amalgamare per bene e proseguire la cottura per i restanti due minuti. Servire la pasta tonno e philadelphia spolverizzando con il prezzemolo tritato.

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