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Gelato tiramisù

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare il gelato tiramisù

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 3 ore di riposo in congelatore

Ingredienti:
250g di mascarpone
70g di latte freddo
80g di caffè freddo amaro
70g di zucchero a velo
250g di panna fresca per dolci
4 savoiardi tagliati a pezzetti
30g di zucchero a velo
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere la panna, 30 g di zucchero a velo e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine trasferire in una ciotola capiente.

Senza lavare il boccale e con la farfalla inserita, mettere 70 g di zucchero a velo, il mascarpone e far amalgamare per 40 secondi a velocità 2. Aggiungere il latte, il caffè e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Trasferire nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente. Aggiungere i savoiardi a pezzetti ed amalgamare bene. Riporre in congelatore per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo, riprendere il gelato, spolverizzare con cacao amaro, decorare con pezzetti di savoiardi e servire.


Si conserva in congelatore per 7-10 giorni.

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Tiramisù alle fragole

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il tiramisù alle fragole

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa più 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
300 g di fragole tagliate a dadini
200 g di fragole tagliate a fette
500 g di mascarpone
500 g di panna fresca (messa per 45 minuti congelatore)
400 g di succo d’arancia
160 g + 50 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
4 uova
300 g di savoiardi

Preparazione:
In una ciotola mettere il succo d’arancia e le fragole tagliate a cubetti. Mettere nel boccale 50 g di zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine versare lo zucchero nella ciotola con il succo d’arancia e le fragole, amalgamare bene e lasciare macerare per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale 160 g di zucchero, le uova, la vanillina ed azionare il bimby per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Mettere in frigo il boccale per 15 minuti per lasciar raffreddare il composto di uova. Trascorso il tempo riprendere il boccale dal frigo, versare la panna e far montare per 2 minuti a velocità 4. Unire il mascarpone e azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Successiavamente separare le fragole dal succo e comporre il tiramisùu.

Versare una parte della crema sul fondo di una pirofila da 20 x 30 cm e livellare bene. Bagnare i savoiardi nel succo, posizionarli sulla crema, versare sui savoiardi altra crema e livellare bene. Mettere le fragole tagliate a cubetti e fare un altro strato con i savoiardi. Versare sopra la crema, e posizionare le fragole tagliate a fette. Decorare con qualche fogliolina di menta e riporre in frigo per almeno 4 ore prima di servire.

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Crostata tiramisù

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crostata tiramisù

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti per la frolla:
250g di farina “00”
1 uovo più 1 tuorlo
90g di zucchero
100g di burro
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Ingredienti per farcire:
3 uova
120g di zucchero
500g di mascarpone
250g di panna fresca per dolci(messa 45 min in congelatore)
40g di zucchero a velo
crema di nocciola tipo nutella q.b.
savoiardi q.b.
caffè q.b.
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la crema. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere nel boccale lo zucchero a velo, la panna e far montare senza impostare il tempo e senza misurino a velocità 4, al termine mettere da parte. Lavare il boccale e la farfalla.

Posizionare la farfalla sulle lame, mettere lo zucchero, le uova e far montare per 10 minuti a velocità 4 senza misurino. Mettere il boccale in frigo per 5 minuti. Trascorso il tempo, unire il mascarpone e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3,5. Unire la panna ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Riporre in frigo la crema.

Preparare la frolla. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire la farina, l’uovo, il tuorlo, il burro, il sale, la vanillina ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo stendere la frolla tra due fogli di carta da forno e formare una sfoglia dello spessore di 3 mm. Posizionarla su uno stampo per crostate del diametro di 26 cm e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti. Una volta cotta, lasciare raffreddare e sformare.

Trascorso il tempo, spalmare sulla base della crostata la crema di nocciole, mettere sopra i savoiardi inzuppati nel caffè e ricoprire con la crema al mascarpone. Riporre in frigo per almeno due ore, successivamente spolverizzare con cacao amaro e servire.

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Stellamisù

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare lo stellamisù

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
4 uova (tuorli e albumi separati) a temperatura ambiente
120g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
500g di mascarpone
250g di panna montata zuccherata
100g di biscotti pan di stelle sbriciolati
180g di caffè zuccherato o latte zuccherato
300g di biscotti pan di stelle interi più q.b.per decorare
crema pan di stelle e cacao amaro q.b.


Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando nel boccale la farfalla sulle lame. Mettere gli albumi, il sale ed azionare il bimby per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Al termine rimuovere la farfalla e mettere da parte in una ciotola capiente e riporre in frigorifero. Lavare ed asciugare bene il boccale.

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere i tuorli e far montare per 7 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Al termine, rimuovere la farfalla e lasciare raffreddare il composto nel boccale per 10 minuti posizionandolo in frigorifero.

Trascorso il tempo, riprendere il boccale, aggiungere il mascarpone e far amalgamare per 20 secondi a velocità 3, al termine riunire sul fondo del boccale ed azionare nuovamente il bimby per 20 secondi a velocità 3. Aggiungere il composto agli albumi ed amalgamare delicatamente con la spatola. Unire la panna montata, i biscotti sbriciolati ed amalgamare delicatamente con la spatola.

Comporre il dolce. In una pirofila di 20 x 30 cm mettere un po’ di crema al mascarpone e livellare bene. Bagnare i biscotti pan di stelle nel caffè o nel latte e creare il primo strato posizionandoli sulla crema. Versare sui biscotti un po’ di crema pan di stelle e coprire con la crema al mascarpone e livellare bene. Fare un secondo ed un terzo strato con i biscotti inzuppati nel caffè o nel latte, mettere sopra la crema pan di stelle e completare coprendo con il resto della crema al mascarpone.

Spolverizzare con il cacao amaro, decorare se lo gradite con stelline di zucchero e riporre in frigo per almeno 4 ore.

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Tiramisù da bere

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il tiramisù da bere

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa

Ingredienti:
3 biscotti savoiardi più q.b per decorare
70g di caffè freddo zuccherato
70g di mascarpone
100 g di panna per dolci
40g di latte freddo
150g di gelato alla vaniglia
cacao e panna montata q.b. per decorare

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i savoiardi e far tritare per 5 secondi a velocità 8. Unire il gelato alla vaniglia, il caffè freddo zuccherato, il latte freddo, il mascarpone, la panna liquida per dolci e far frullare per 1 minuto da velocità 6 a velocità 8. Versare in dei bicchieri e servire con panna montata, cacao amaro e savoiardi.

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Tiramisù fatto con il bimby

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il tiramisù fatto con il bimby

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti più 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
4 uova (tuorli ed albumi separati)
500 g di mascarpone
160 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
300 g di savoiardi
300 g di caffè freddo zuccherato
cacao amaro q.b.


Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la crema al mascarpone. Posizionare la farfalla sulle lame, mettere gli albumi, il sale e far montare per 4 minuti a velocità 3,5 senza misurino. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente e riporre in frigo. Lavare ed asciugare bene il boccale.

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Posizionare la farfalla sulle lame, unire i tuorli e montare per 10 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Lasciare raffreddare per almeno 10 minuti in frigorifero il boccale senza il coperchio.

Trascorso il tempo, aggiungere al composto di uova il mascarpone e far amalgamare per 20 secondi a velocità 3, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Successivamente azionare il bimby per altri 20 secondi a velocità 3. Versare il composto nella ciotola con gli albumi e amalgamare delicatamente con la spatola con movimenti dall’alto verso il basso.

Passiamo a comporre il tiramisù. In una pirofila di 20 x 30 cm mettere un po’ di crema al mascarpone, livellare bene, bagnare i savoiardi nel caffè e creare il primo strato posizionandoli sulla crema. Versare sui savoiardi un po’ di crema al mascarpone e livellare bene. Fare un secondo strato con i savoiardi inzuppati nel caffè e completare con il resto della crema, spolverizzare con il cacao amaro e riporre in frigo per almeno 4 ore.

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Freakshakes al tiramisù

 

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Ecco come preparare il freakshakes al tiramisù

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa 

Ingredienti:
1 cucchiaino di cacao zuccherato
80g di savoiardi
200g di gelato al cioccolato
100g di mascarpone
70g di caffè ristretto freddo zuccherato
1 cucchiaino di caffè solubile
90 g di panna per dolci

Ingredienti per decorare:
panna montata q.b.
gocce di cioccolato fondente q.b.
savoiardi q.b.
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i savoiardi e far tritare per 8 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il caffè ristretto, il caffè solubile, la panna per dolci non montata, il gelato, il mascarpone, il cacao e far frullare per 1 minuto da velocità 6 a velocità 8. Versare in dei bicchieri e decorare con panna montata, gocce di cioccolato, savoiardi e cacao amaro. Servire subito.

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Mattonella gelato tiramisù

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Ecco come preparare la mattonella gelato tiramisù

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 3 ore di riposo in congelatore  

Ingredienti:
250 g di mascarpone
250 g di panna fresca per dolci (messa 45 minuti in congelatore)
150 g di latte condensato
30 savoiardi
350 g di caffè zuccherato freddo
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo la farfalla sulle lame, versare nel boccale la panna e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola. Togliere la farfalla dalle lame e mettere nel boccale il mascarpone, il latte condensato e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. 

Foderare uno stampo da plumcake da 26 x 13 cm con la pellicola trasparente. Bagnare i savoiardi nel caffè e posizionarli sul fondo e ai lati dello stampo. Versare metà della crema, e posizionare altri savoiardi inzuppati nel caffè. Versare il resto della crema e chiudere con un ultimo strato di savoiardi inzuppati. Coprire con pellicola trasparente e trasferire la mattonella in congelatore per almeno 3 ore. Trascorso il tempo, riprendere la mattonella gelato tiramisù dal congelatore, posizionare su un piatto da portata, togliere la pellicola e spolverizzare con il cacao amaro.


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Ciambella tiramisù

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Ecco come preparare la ciambella tiramisù

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
270 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
3 uova
180 g di zucchero semolato
20 g di cacao amaro
250 g di mascarpone
100 g di latte intero
1 pizzico di sale
80 g di olio di semi di arachidi
10 savoiardi
200 g di caffè zuccherato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere le uova, lo zucchero e far montare per 10 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire il mascarpone, la vanillina, il latte, l’olio e far amalgamare per un minuto a velocità 3. Togliere la farfalla dalle lame, aggiungere la farina, il sale, il lievito e far amalgamare per un minuto a velocità 3. Versare la metà del composto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm bene imburrato. Aggiungere all’altra metà dell’impasto il cacao e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Versare l’impasto scuro sopra l’impasto bianco.

Inzuppare i savoiardi nel caffè e posizionarli sopra l’impasto al cacao. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con cacao amaro prima di servire.

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Tiramisù con la ricotta

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Ecco come preparare ila tiramisù con la ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
400 g di savoiardi
500 g di ricotta
300 g di caffè leggermente zuccherato
250 g di panna fresca
200 g di yogurt intero bianco
60 g di latte condensato
50 g di zucchero a velo
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale lo zucchero a velo e la panna e far montare senza impostare il tempo e senza il misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente. 

Senza lavare il boccale e con la farfalla posizionata sulle lame, mettere nel boccale la ricotta, lo yogurt, il latte condensato e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con la spatola.

Comporre il tiramisù.
Mettere sul fondo di una pirofila uno strato di crema di ricotta, inzuppare i savoiardi nel caffè e posizionarli sulla crema, ricoprire con uno strato di crema, continuare con i savoiardi e proseguire così fino al termine degli ingredienti. Alla fine spolverizzare con il cacao amaro e riporre in frigo per 3 ore.

Il tiramisù con la ricotta si conserva in frigo per due giorni.

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