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Freakshakes al tiramisù

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il freakshakes al tiramisù

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa 

Ingredienti:
1 cucchiaino di cacao zuccherato
80g di savoiardi
200g di gelato al cioccolato
100g di mascarpone
70g di caffè ristretto freddo zuccherato
1 cucchiaino di caffè solubile
90 g di panna per dolci

Ingredienti per decorare:
panna montata q.b.
gocce di cioccolato fondente q.b.
savoiardi q.b.
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale i savoiardi e far tritare per 8 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il caffè ristretto, il caffè solubile, la panna per dolci non montata, il gelato, il mascarpone, il cacao e far frullare per 1 minuto da velocità 6 a velocità 8. Versare in dei bicchieri e decorare con panna montata, gocce di cioccolato, savoiardi e cacao amaro. Servire subito.

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Mattonella gelato tiramisù

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la mattonella gelato tiramisù

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 3 ore di riposo in congelatore  

Ingredienti:
250 g di mascarpone
250 g di panna fresca per dolci (messa 45 minuti in congelatore)
150 g di latte condensato
30 savoiardi
350 g di caffè zuccherato freddo
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo la farfalla sulle lame, versare nel boccale la panna e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola. Togliere la farfalla dalle lame e mettere nel boccale il mascarpone, il latte condensato e far amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. 

Foderare uno stampo da plumcake da 26 x 13 cm con la pellicola trasparente. Bagnare i savoiardi nel caffè e posizionarli sul fondo e ai lati dello stampo. Versare metà della crema, e posizionare altri savoiardi inzuppati nel caffè. Versare il resto della crema e chiudere con un ultimo strato di savoiardi inzuppati. Coprire con pellicola trasparente e trasferire la mattonella in congelatore per almeno 3 ore. Trascorso il tempo, riprendere la mattonella gelato tiramisù dal congelatore, posizionare su un piatto da portata, togliere la pellicola e spolverizzare con il cacao amaro.


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Ciambella tiramisù

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la ciambella tiramisù

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
270 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
3 uova
180 g di zucchero semolato
20 g di cacao amaro
250 g di mascarpone
100 g di latte intero
1 pizzico di sale
80 g di olio di semi di arachidi
10 savoiardi
200 g di caffè zuccherato

Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere le uova, lo zucchero e far montare per 10 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire il mascarpone, la vanillina, il latte, l’olio e far amalgamare per un minuto a velocità 3. Togliere la farfalla dalle lame, aggiungere la farina, il sale, il lievito e far amalgamare per un minuto a velocità 3. Versare la metà del composto in uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm bene imburrato. Aggiungere all’altra metà dell’impasto il cacao e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Versare l’impasto scuro sopra l’impasto bianco.

Inzuppare i savoiardi nel caffè e posizionarli sopra l’impasto al cacao. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con cacao amaro prima di servire.

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Tiramisù con la ricotta

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare ila tiramisù con la ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:
400 g di savoiardi
500 g di ricotta
300 g di caffè leggermente zuccherato
250 g di panna fresca
200 g di yogurt intero bianco
60 g di latte condensato
50 g di zucchero a velo
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale lo zucchero a velo e la panna e far montare senza impostare il tempo e senza il misurino a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente. 

Senza lavare il boccale e con la farfalla posizionata sulle lame, mettere nel boccale la ricotta, lo yogurt, il latte condensato e far amalgamare per 30 secondi a velocità 3. Versare il composto nella ciotola con la panna ed amalgamare delicatamente con la spatola.

Comporre il tiramisù.
Mettere sul fondo di una pirofila uno strato di crema di ricotta, inzuppare i savoiardi nel caffè e posizionarli sulla crema, ricoprire con uno strato di crema, continuare con i savoiardi e proseguire così fino al termine degli ingredienti. Alla fine spolverizzare con il cacao amaro e riporre in frigo per 3 ore.

Il tiramisù con la ricotta si conserva in frigo per due giorni.

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Ciambellone variegato al tiramisù

 

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il ciambellone variegato al tiramisù

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200 g di zucchero semolato
3 uova
200 g di panna fresca a temperatura ambiente (togliere dal frigo 30 min prima di iniziare la ricetta)
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 bustine di vanillina
50 g di olio di semi di girasole
15 g di cacao amaro
2 tazzine di caffè ristretto
200 g di farina di tipo “00”
80 g di fecola di patate

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le uova, lo zucchero, la vanillina e far montare per 10 minuti a velocità 5. Aggiungere l’olio e far amalgamare per 20 secondi a velocità 4. Unire la panna che deve essere a temperatura ambiente ed azionare il bimby per 40 secondi a velocità 4. Unire la farina, la fecola, il lievito, e far mescolare per un minuto a velocità 4. 

Versare 200 g del composto in uno stampo a ciambella ben imburrato del diametro di 22 cm. Con il composto rimasto nel boccale aggiungere il cacao amaro e il caffè espresso ristretto e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Aggiungere a cucchiaiate il composto scuro nello stampo e variegare i due composti con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-50 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di togliere dallo stampo. Spolverizzate con cacao amaro e servire.

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Nutellamisù o tiramisù alla nutella bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa più 3 ore di riposo in frigo

Ingredienti:

1 dose di crema al mascarpone pastorizzata 
360 g di latte 
520 g di nutella
250 g di savoiardi 
cacao amaro q.b. 

Preparazione:

-Per la crema di nutella:
Mettere nel boccale 160 g di latte e far scaldare per 3 minuti a 80° a velocità 1. Aggiungere 400 g di nutella e far amalgamare per 3 minuti a 70° a velocità 2, versare in una ciotola e riporre in frigo per farla raffreddare. 
-Per la bagna: 
Mettere nel boccale 200 g di latte e far scaldare per 3 minuti a 80° a velocità 1. Aggiungere 120 g di nutella e far amalgamare per 3 minuti a 60° a velocità 2, versare in una ciotola e far intiepidire. 
-Tiramisù
In una pirofila versare uno strato di crema al mascarpone, dopo immergere i savoiardi nella bagna di latte e nutella da entrambi i lati e posizionarli sulla crema nella pirofila. Una volta completato lo strato, versare uno strato di crema al mascarpone e livellare bene. Prendere la crema alla nutella dal frigo e versarla sopra lo strato di crema al mascarpone formando uno strato. Aggiungere un secondo strato di savoiardi inzuppati nella bagna di nutella e latte e completare con uno strato abbondante di crema al mascarpone.
Spolverizzare con il cacao amaro e riporre in frigo per almeno 3 ore prima di servire, se fosse possibile farlo riposare in frigo per una notte. 
Consigli e suggerimenti

Si conserva in frigo per 2/3 giorni oppure è possibile congelarlo e scongelarlo almeno 1-2 ore prima di servirlo.

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Video Ricette BimbyNutellamisù o tiramisù alla nutella bimby per TM5 e TM31
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Tartufini tiramisù bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

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Tartufini tiramisù bimby su YouTube

 

Tempo di preparazione 40 minuti circa 

Dosi per 40 tartufini

Ingredienti:

140 g di savoiardi
250 g di mascarpone 
50 g di caffè espresso ristretto a temperatura ambiente zuccherato
cacao amaro q.b. 

Preparazione:
Mettere nel boccale i savoiardi e tritare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere il mascarpone ed il caffè ed amalgamare per 30 secondi a velocità 2, trasferire il composto in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti. 
Trascorso il tempo riprendere dal frigo il composto e formare delle palline, passarle nel cacao amaro e posizionarle nei pirottini di carta. Riporre in frigo per almeno 30 minuti e fino al momento di servire. 

Consigli e suggerimenti
Si conserva in frigo per 2/3 giorni 

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Video Ricette BimbyTartufini tiramisù bimby per TM5 e TM31
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