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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la torta di riso al pomodoro filante

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
650g di acqua
400g di riso
250 g di mozzarella
6 sottilette
400g di salsa di pomodoro
pangrattato q.b.
1 spicchio d’aglio
sale e pepe q.b.
30g di olio e.v.o.
parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire l’acqua, il sale il pepe e far cuocere per 7 minuti a 100 gradi a velocità 1. Unire il riso e far cuocere per 12 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Il riso dovrà risultare essere al dente.

Rivestire con carta da forno uno stampo da 24 cm ed ungere con olio. Mettere un po di riso, livellare bene, posizionare la mozzarella, spolverizzare con un po di parmigiano, mettere un altro po di riso, mettere le sottilette, spolverizzare con altro parmigiano, coprire con il riso rimasto. Livellare bene, spolverizzare con il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Terminata la cottura, servire subito la torta di riso al pomodoro filante.

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il timballo di riso con zucca filante

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa

Ingredienti:
500g di zucca tagliata a dadini
1 scalogno
sale e pepe q.b.
30g di olio e.v.o.
350g di riso
250g di mozzarella
200g di prosciutto cotto (facoltativo)
100g + 30g di parmigiano grattugiato
700g + 100g di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Posizionare la farfalla sulle lame, unire la zucca, 100 grammi di acqua e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire il riso, il dado, l’acqua, il sale, il pepe, mescolare a fondo con la spatola e far cuocere per 13 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire 50 g di parmigiano e far amalgamare per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Versare metà del riso in una pirofila imburrata da 24 cm, distribuire su tutta la superficie il prosciutto, la mozzarella, ed il parmigiano grattugiato. Mettere il resto del riso, la mozzarella rimasta, spolverizzare con il parmigiano grattugiato e far cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Servire subito.