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Pasta speck noci e taleggio

22 Aprile 2022 Video Ricette Bimby Primi piatti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la pasta speck noci e taleggio

Tempo di preparazione della ricetta 25 minuti circa

Ingredienti:
400 g di pasta corta
150 g di speck tagliato a listarelle
250 g di taleggio tagliato a cubetti
20 g di cipolla
40 g di olio e.v.o.
30 g di granella di noci
50 g di latte caldo
1 pizzico di pepe
1 pizzico di sale
pecorino q.b.

Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere lo speck e far cuocere per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il latte, il taleggio ed azionare il bimby per 40 secondi con l’antiorario a velocità 2. Aggiungere la granella di noci, il sale, il pepe, il pecorino ed azionare il bimby per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2.

Trasferire in una ciotola capiente, unire la pasta con una po’ di acqua di cottura ed amalgamare bene. Spolverizzare con il pecorino grattugiato e servire.

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Lasagne al radicchio speck e taleggio

16 Aprile 2022 Video Ricette Bimby Natale, Pasqua, Primi piatti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare le lasagne al radicchio speck e taleggio

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti:
400 g di lasagne fresche
400 g di taleggio tagliato a fette
500 g di radicchio tagliato a listarelle
1 litro di besciamella
150 g di speck tagliato a listarelle
150 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
40 g di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio e l’aglio ed azionare il bimby per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere il radicchio, il sale e azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1 spatolando ogni tanto. Al termine, togliere il liquido di cottura e mettere da parte.

Comporre le lasagne. Distribuire sul fondo di una pirofila un leggero strato di besciamella, mettere le lasagne, la besciamella, il radicchio, il taleggio, lo speck, il parmigiano, coprire con le lasagne e ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire e servire.

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Risotto zucca e taleggio

21 Ottobre 2021 Video Ricette Bimby Riso e risotti

Ricetta per bimby 
  TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il risotto zucca e taleggio

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa

Ingredienti:
350 g di riso di tipo carnaroli
500 g di zucca tagliata a cubetti
200 g di taleggio tagliato a pezzetti
30 g di scalogno
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
mezzo cucchiaino di sale
600g + 120 g di acqua
pepe nero, rosmarino e parmigiano grattugiato q.b.
30 g di burro

Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere la zucca, 120 g di acqua e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il riso ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire 600 g di acqua, il dado vegetale, il sale, il pepe e mescolare a fondo con la spatola. Far cuocere per 13 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il parmigiano, il taleggio, il rosmarino, il burro, amalgamare con la spatola ed azionare il bimby per 2 minuti con l’antiorario a velocità soft. Al termine impiattare e servire.

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Crostata con zucca spinaci e taleggio

19 Febbraio 2021 Video Ricette Bimby Cibi vegetariani, Torte salate

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crostata con zucca spinaci e taleggio

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
1 dose di pasta brisée
400 g di spinaci surgelati
300 g di zucca tagliata a dadini
2 uova
100g di latte
100 g di panna da cucina
230 g di taleggio
1 rametto di rosmarino
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio e.v.o.
500 g di acqua

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua e un cucchiaino di sale. Posizionare il cestello nel boccale, mettere gli spinaci, chiudere con il coperchio, posizionare il varoma e mettere la zucca. Aggiungere il rosmarino, condire con olio, sale, pepe e cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Al termine della cottura, mettere da parte la zucca, gli spinaci e svuotare il boccale.

Mettere nel boccale le uova, il latte, la panna, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Posizionare la pasta brisée su una tortiera del diametro di 26 cm ricoperta con carta da forno e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Mettere sulla pasta brisée gli spinaci, la zucca, il taleggio tagliato a pezzetti e versare il composto di uova.

Cuocere in forno preriscaldato statico 180 gradi per 30-35 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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