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Salsiccia al sugo

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la salsiccia al sugo

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
900 g di salsa di pomodoro
1 kg di salsiccia
100 g di concentrato di pomodoro
1 cipolla
40 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
1 foglia di alloro
1 mazzetto di basilico fresco
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)

Preparazione:
Punzecchiare la salsiccia con i rebbi di una forchetta. Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, la foglia di alloro, il basilico, il sale, il pepe, lo zucchero e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere la salsiccia e far cuocere per 30 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Successivamente mescolare con la spatola e proseguire la cottura per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Terminata la cottura, impiattare e servire.

Il sugo può essere utilizzato anche per condire la pasta.

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