Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare il sugo melanzane e tonno
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
1 scalogno
30 + 20 g di olio e.v.o.
500 g di melanzane tagliate a cubetti
50 g di parmigiano
150 g di tonno sott’olio sgocciolato
30 g di pinoli
1 mazzetto di basilico
sale e pepe nero q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale i pinoli, il basilico, il parmigiano, 20 g di olio ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7. Unire 30 g d’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le melanzane, il sale, il pepe e far cuocere per 18 minuti a 100 gradi a velocità 1. Successivamente unire il tonno ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 7. Aggiungere il trito di parmigiano messo da parte e far amalgamare per 20 secondi a velocità 4.
Trasferire in vasetti di vetro. Si conserva in frigo per tre giorni . E’ ideale per condire la pasta o da spalmare su crostini.
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