Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il sugo tonno e mascarpone
Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa
Ingredienti:
1 scalogno
20 g di olio e.v.o.
20 g di burro
200 g di tonno sott’olio sgocciolato
30 g di brandy
400 g di pomodori pelati
250 g di mascarpone
sale, pepe e prezzemolo q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere il burro, l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire il tonno e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi a velocità soft. Aggiungere il brandy e far sfumare per 3 minuti a 100 gradi a velocità soft senza misurino. Unire i pomodori pelati, il sale, il pepe e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi a velocità soft. Aggiungere il mascarpone e far cuocere per 4 minuti a 100 gradi a velocità soft. Trasferire in una ciotola e spolverizzare con il prezzemolo tritato.
Il sugo tonno e mascarpone è ideale per condire la pasta. Si conserva in frigo per 2 giorni.
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