Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare le spianatine sarde
Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa
dosi per 5-6 spianatine
Ingredienti:
500 g di farina di semola di grano duro
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
280 g di acqua
2 cucchiaini di sale
20 g di olio e.v.o.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il lievito, l’acqua, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, il sale e far impastare per 3 minuti in modalità spiga. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e dividerlo in 5 panetti. Stenderli su un piano di lavoro infarinato e ritagliare il contorno con una ruota dentata. Posizionare su una teglia rivestita con carta da forno e lasciare riposare per 45 minuti in forno spento. Trascorso il tempo, riprendere le spianatine, spennellarle con l’olio e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti o comunque fino a doratura. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.
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